Domaine de Montille Bourgogne Blanc 2017

Vinho branco Bourgogne Blanc 2017: frescor e elegância da Chardonnay da Borgonha

O vinho branco Bourgogne Blanc 2017 do Domaine de Montille traz a essência da Chardonnay borgonhesa em um rótulo equilibrado e de estilo clássico. Elaborado com uvas de regiões reconhecidas pela qualidade da variedade, como Meursault, Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet, ele entrega um branco puro, com boa tensão e muito frescor.

Cor e aromas

No copo, apresenta tonalidade dourada clara, típica de Chardonnay bem conduzida. No nariz, surgem notas de frutas de caroço e cítricas, acompanhadas de toques florais e um fundo sutil de amanteigado, resultado do estágio em madeira. Os aromas são discretos e elegantes, sem excesso de madeira.

Boca, corpo e final

Na boca, tem corpo médio, textura cremosa e acidez viva que sustenta o conjunto. Os taninos não se aplicam a brancos, mas a estrutura vem da untuosidade do vinho e do equilíbrio entre fruta e acidez. O final é limpo, persistente e refrescante, com retorno mineral típico da Borgonha.

Vinificação e estágio

As fermentações alcoólica e malolática ocorrem em barricas de 600 litros e de 228 litros, sendo de 5% a 20% novas. Após isso, o vinho amadurece de 11 a 12 meses em barricas usadas, para preservar a tipicidade da uva e do terroir, com apenas 5% de madeira nova no conjunto final. Os vinhedos estão localizados na Bourgogne.

Estilo do produtor e da região

O Domaine de Montille é uma das casas tradicionais da Borgonha, conhecida por vinhos que expressam o lugar de origem. O Bourgogne Blanc funciona como porta de entrada para a região, com a precisão de quem conhece cada parcela de Chardonnay.

Harmonização

Sirva entre 9 °C e 12 °C. Combina com peixes grelhados, frutos do mar, aves ao forno com molho de manteiga e queijos de massa macia. Também é uma ótima opção para acompanhar risotos leves.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine de Montille
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2017
• Amadurecimento: 11 a 12 meses em barricas usadas de 600 e 228 litros (5% novas)
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Decantação: Servido diretamente
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Bourgogne Blanc 2017?
Entre 9 °C e 12 °C, o que realça a acidez e o frescor da Chardonnay.

Por quanto tempo o Bourgogne Blanc 2017 pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Esse vinho passa por barrica?
Sim. Ele fermenta e amadurece em barricas usadas, com apenas 5% de madeira nova, o que preserva a expressão da uva.

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