Maison de Montille Bourgogne Blanc 2019

Vinho branco Bourgogne Blanc 2019 Maison de Montille: Chardonnay equilibrado e fresco da Borgonha

O vinho branco Bourgogne Blanc 2019 da Maison de Montille traz a expressão clássica da Chardonnay da Borgonha, na França. Ele reúne uvas de vinhedos de Meursault, Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet, regiões conhecidas pela qualidade dessa variedade. O resultado é um branco limpo, equilibrado e com bastante frescor, pronto para ser aberto em casa ou na mesa de um jantar especial.

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Cor, aromas e boca

Na taça, espera-se uma cor amarelo-dourada com reflexos de palha, característica de Chardonnay jovem de Borgonha. No nariz, predominam frutas brancas e notas cítricas, acompanhadas de um toque sutil dado pelo tempo em madeira. Na boca, o vinho apresenta corpo médio, acidez viva que dá frescor e um final limpo e persistente. A fermentação e a passagem por barricas trazem textura e equilíbrio sem pesar.

Vinificação e estilo da Borgonha

As fermentações alcoólica e malolática acontecem em barricas de 600 litros e de 228 litros, com 5% a 20% de madeira nova. Depois, o vinho amadurece entre 11 e 12 meses antes do engarrafamento, em barricas usadas. Essa escolha preserva a tipicidade da uva e do terroir, em vez de impor marcas de madeira. O estilo da Maison de Montille privilegia a pureza da fruta e a expressão do lugar.

Harmonização

Este branco combina com pratos leves e aromáticos. Ele acompanha bem peixes grelhados, frutos do mar, aves assadas com ervas e queijos de massa macia. Sirva bem gelado, entre 9 °C e 12 °C, para destacar o frescor.

Ficha técnica

• Produtor: Maison de Montille
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2019
• Amadurecimento: 11 a 12 meses em barricas usadas (5% novas)
• Corpo: Médio
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: pronto para consumo

Perguntas frequentes

Qual é a melhor temperatura para servir o Bourgogne Blanc?
Entre 9 °C e 12 °C, para manter o frescor e o equilíbrio da fruta.

Esse vinho pode ser guardado por muitos anos?
Ele está pronto para consumo. Abra em um prazo razoável para aproveitar o frescor da safra 2019.

Com que tipo de comida harmoniza?
Peixes, frutos do mar, aves assadas com ervas e queijos de massa macia.