Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2015

Vinho Brunello di Montalcino Biondi-Santi 2015 Magnum: tradição toscana em formato especial

O vinho Brunello di Montalcino Biondi-Santi 2015 em magnum de 1500 ml reúne a história de uma das casas mais antigas e respeitadas de Montalcino, na Toscana. Os Biondi-Santi são considerados os criadores do Brunello, e este exemplar traz a Sangiovese Grosso em um formato raro, pensado para quem quer comprar um Brunello para guardar ou servir em grupo.

Na taça, o vinho apresenta cor tinta intensa e aromas de frutas escuras acompanhados de especiarias, traço do bouquet clássico da casa. A entrada é ampla, com estrutura potente e um perfil austero, no estilo mais tradicional da região.

Cor, aromas e boca

Os aromas trazem frutas negras maduras e especiarias, sinalizando a complexidade típica de um Brunello de longa evolução. Na boca, o corpo é encorpado, com taninos firmes e presença marcante. A estrutura pede paciência, e o final é longo, com um equilíbrio que favorece a guarda.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm dos vinhedos da Tenuta Greppo, a sudeste de Montalcino, de vinhas com idade entre 10 e 25 anos. A fermentação ocorre em recipientes de concreto vitrificado, com leveduras indígenas selecionadas, preservando a expressão do terroir.

Maturação e estilo

O vinho amadurece de 24 a 30 meses em barricas de carvalho eslavo e recebe mais 12 meses de afinamento em garrafa antes de chegar ao mercado. Esse processo resulta em um Brunello de estilo tradicional, que ganha complexidade com os anos.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Por ser um vinho de estrutura firme, combina com pratos substanciosos e com a cozinha toscana, como as carnes assadas e os queijos maturados.

Ficha técnica

• Vinícola: Biondi-Santi
• Região: Montalcino, Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Sangiovese Grosso
• Safra: 2015
• Amadurecimento: 24 a 30 meses em barricas de carvalho eslavo, mais 12 meses em garrafa
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 1500 ml (magnum)

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse Brunello pode ser guardado?
A sugestão de guarda do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz.

Qual a temperatura ideal para servir o Brunello di Montalcino?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Esse vinho é de que uva?
É elaborado com Sangiovese Grosso, a uva clássica de Montalcino.