Brunello di Montalcino Riserva Biondi-Santi 1988

Vinho Brunello di Montalcino Riserva 1988: um clássico toscano de longa guarda

O vinho Brunello di Montalcino Riserva 1988, da vinícola Biondi-Santi, é um dos tintos mais respeitados da Itália. Feito com Sangiovese Grosso de vinhas antigas da Toscana, este rótulo da safra 1988 foi concebido para quem busca um vinho intenso, estruturado e com enorme potencial de evolução em garrafa. Ao comprar esta referência, você leva para casa uma peça de colecionador e um exemplo do estilo tradicional de Montalcino.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor rubi intensa, com a evolução típica de um vinho maduro. Os aromas são complexos e profundos, com notas de frutas vermelhas e negras concentradas, especiarias e nuances terrosas, que se desdobram a cada minuto na taça.

Boca, corpo e final

Na boca, é um vinho muito encorpado, potente e concentrado. A estrutura é firme, com taninos marcantes e acidez que sustenta o conjunto e garante frescor. O final é longo e persistente, sinal claro de um vinho construído para décadas de guarda.

Vinificação e amadurecimento

As uvas vêm do vinhedo Tenuta “Il Greppo”, a sudeste de Montalcino, com parte das vinhas com mais de 25 anos. A fermentação utiliza leveduras indígenas selecionadas. O vinho amadurece por três anos em barricas verticais de carvalho eslavo e passa por mais dois anos de afinamento em garrafa antes de chegar ao mercado.

Estilo do produtor e da região

A Biondi-Santi é uma das casas históricas de Montalcino e um nome de referência para o Brunello. O estilo da vinícola segue a tradição: vinhos de grande concentração, sem concessões ao gosto moderno, que pedem paciência e ganham complexidade com os anos.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Por ser um vinho potente, convém abrir a garrafa com antecedência para oxigenar. Harmoniza bem com pratos de sabor intenso e gordura equilibrada, como carnes vermelhas assadas, javali, cordeiro e queijos curados de maturação longa.

Ficha técnica

• Vinícola: Biondi-Santi
• Região: Montalcino, Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Sangiovese Grosso
• Safra: 1988
• Amadurecimento: 3 anos em barricas de carvalho eslavo, seguidos de 2 anos em garrafa
• Guarda: Mais de 10 anos
• Corpo: Muito encorpado
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml
• País: Itália

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Brunello di Montalcino Riserva 1988 pode guardar?
Segundo a origem do produto, ele pode durar décadas, e a sugestão de guarda é de mais de 10 anos.

Qual a diferença entre Brunello e Riserva?
Brunello é o vinho de Sangiovese Grosso da região de Montalcino. A menção Riserva indica um tempo de envelhecimento maior antes da comercialização.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 18 °C e 20 °C, em taça ampla, após algum tempo de oxigenação.