Brunello di Montalcino Riserva Biondi-Santi 2016 Magnum

Vinho Brunello di Montalcino Riserva Biondi-Santi 2016: força e longevidade da Toscana

O vinho Brunello di Montalcino Riserva Biondi-Santi 2016 é um dos rótulos mais emblemáticos da Itália. Produzido com uvas Sangiovese Grosso de vinhas com mais de 25 anos, no vinhedo Tenuta “Il Greppo”, a sudeste de Montalcino, ele apresenta a face mais intensa e concentrada da região. Esta versão em formato magnum de 750 ml foi pensada para quem busca um vinho de guarda e de grande presença.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi profunda. Os aromas são complexos, com notas de frutas vermelhas e escuras, especiarias e toques terrosos característicos do Sangiovese de Montalcino. Na boca, é muito encorpado, com taninos firmes e estrutura marcante, acidez vibrante e final longo. É um vinho que não faz concessões ao estilo moderno e exige paciência para mostrar todo o seu potencial.

Estilo do produtor e da região

A Biondi-Santi é uma das casas históricas de Montalcino, na Toscana. A vinificação acontece em barricas verticais de carvalho eslavo, com leveduras indígenas selecionadas. Depois de três anos de maturação em carvalho eslavo, o vinho recebe mais dois anos de afinamento em garrafa antes de chegar ao mercado. Esse processo ajuda a explicar o perfil elegante e longevo do rótulo.

Harmonização e serviço

Para aproveitar o vinho, sirva entre 18 °C e 20 °C, preferencialmente com decantação, para abrir os aromas e suavizar a estrutura. Ele harmoniza bem com pratos de sabor intenso, como carnes vermelhas assadas e cordeiro, além de queijos maturados e preparos com cogumelos e trufas.

Ficha técnica

• Vinícola: Biondi-Santi
• Região: Montalcino, Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Sangiovese Grosso
• Safra: 2016
• Amadurecimento: 3 anos em barricas de carvalho eslavo, seguidos de 2 anos de afinamento em garrafa
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml (magnum)
• Corpo: Muito encorpado

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Brunello di Montalcino Riserva 2016 pode guardar?
Segundo o produtor, o vinho pode durar mais de 10 anos, e algumas décadas em condições adequadas.

Qual a temperatura ideal para servir este vinho?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Esse vinho precisa ser decantado?
A decantação é recomendada para oxigenar o vinho e suavizar sua estrutura jovem.