Carmen Gold Cabernet Sauvignon 2018

Vinho Carmen Gold Cabernet Sauvignon 2018: complexidade chilena com longa guarda

O vinho Carmen Gold Cabernet Sauvignon 2018 é um tinto da Viña Carmen, produzido no Valle del Maipo, no Chile. A safra 2018 combina 91% de Cabernet Sauvignon com 9% de Cabernet Franc, em um perfil encorpado, pensado para quem procura um Cabernet de estrutura firme e boa capacidade de envelhecimento. Se você busca comprar vinho Carmen Gold com entrega para todo o Brasil, esta é uma escolha para degustar agora ou guardar por alguns anos.

Cor e aromas

No copo, apresenta tonalidade rubi intensa. No nariz, predominam notas de fruta vermelha e negra bem maduras, acompanhadas de um toque floral que traz frescor e elegância ao conjunto. A complexidade aparece aos poucos, à medida que o vinho se abre.

Boca e estrutura

Na boca, é um vinho de corpo encorpado, com taninos presentes e bem estruturados, que dão firmeza sem pesar. A acidez sustenta o conjunto e prepara um final persistente, com a fruta e a madeira em equilíbrio.

Vinhedo e elaboração

As uvas são selecionadas do vinhedo Alto Jahuel, no Alto Maipo, e colhidas manualmente no início da manhã, em pequenas caixas de 12 kg, para preservar a qualidade da fruta. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, entre 23 °C e 28 °C, seguida de maceração de 24 dias. O vinho amadurece por 24 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% delas novas.

Estilo da vinícola e da região

O Valle del Maipo é uma das regiões mais tradicionais do Chile para Cabernet Sauvignon, com clima de dias quentes e noites frescas que favorecem uvas de boa concentração e acidez. A Viña Carmen tem nesse terroir a base do seu estilo. O destaque da safra 2018 é a origem em uma parcela minúscula plantada em 1957, que contribui para a complexidade do vinho.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e queijos maturados. Para servir, a temperatura ideal fica entre 18 °C e 20 °C. Abra a garrafa cerca de 30 minutos antes para que o vinho respire.

Ficha técnica

• Vinícola: Viña Carmen
• Região: Valle del Maipo, Chile
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Cabernet Sauvignon (91%) e Cabernet Franc (9%)
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês, 30% novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Carmen Gold Cabernet Sauvignon 2018?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho precisa ser decantado?
Não é obrigatório, mas abrir a garrafa cerca de 30 minutos antes ajuda o vinho a se expressar melhor.

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