Graham’s 50 Years Old Tawny

Porto Graham’s 50 Years Old Tawny: uma raridade de cinco décadas do Douro

O Porto Graham’s 50 Years Old Tawny é um dos Tawny mais longevos da casa. Ele nasce de lotes especiais que incluem vinhos de 1969, reservado para o nascimento de Charles Symington, e vinhos de 1970 e 1973. Com o tempo, a evaporação natural concentrou esses vinhos e deu ao produto uma intensidade rara. Para quem busca um Porto Tawny 50 anos para comprar, esta é uma peça de colecionador e de mesa especial.

Cor e aromas

Na taça, a cor é castanho-alaranjada profunda, com base em tom de nogueira escuro e uma auréola verde pálida, sinal de envelhecimento longo. No nariz, aparecem camadas de flor de laranjeira, bolo inglês, toffee, tabaco e manteiga caramelizada. Surgem também notas de madeira avinhada, noz-moscada e canela.

Boca, corpo e final

Na boca, o vinho é substancial, rico e cremoso, com corpo encorpado. A acidez marcante equilibra a doçura e evita que o conjunto fique pesado. O final é persistente e agradável, com retorno das notas de madeira e especiarias.

Estilo do produtor e da região

A Graham’s é uma casa tradicional do Porto, e este Tawny reflete a técnica dos mestres provadores de duas gerações da família Symington. As uvas vêm de cinco quintas do Vale do Douro: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages e Quinta da Vila Velha. A fermentação dura de 2 a 3 dias e é interrompida com aguardente vínica para preservar o açúcar residual. A maceração e a prensagem são tradicionais, feitas em lagares, em alguns casos com os pés, o que ajuda a extrair taninos e compostos aromáticos.

Harmonização e serviço

Sirva levemente refrescado, entre 12 °C e 14 °C. Ele combina bem com sobremesas com nozes, chocolate e caramelo, além de queijos azuis e de cabra maturados. Também é uma ótima companhia para um momento de contemplação após o jantar.

Ficha técnica

• Vinícola: Graham’s
• Região: Douro, Portugal
• Tipo: Porto
• Classificação: Doce
• Uvas: Blend
• Amadurecimento: cerca de 50 anos em barricas de carvalho usadas
• Enólogo: Charles Symington
• Corpo: Encorpado
• Teor alcoólico: 21,5%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 12 °C a 14 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: pronto para consumo

Perguntas frequentes

Precisa ser decantado?
Não. Como é um Tawny envelhecido, o vinho pode ser servido diretamente da garrafa.

Depois de aberto, quanto tempo dura?
Por ser fortificado, o Porto mantém-se bem por algumas semanas se guardado em local fresco e fechado.

Qual a diferença entre Tawny e Ruby?
O Tawny envelhece em barricas de madeira e ganha cor âmbar e aromas de frutas secas e caramelo. O Ruby mantém mais cor e frescor frutado.

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