Vinho Chablis 1er Cru Montmains 2023 Chardonnay 750ml

Vinho Chablis 1er Cru Montmains 2023: Chardonnay com tipicidade de Chablis

O vinho Chablis 1er Cru Montmains 2023 chega à Ventura Vinhos como uma expressão clássica de Chardonnay da Borgonha. Produzido pela Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, o rótulo reúne as uvas de uma pequena parcela de 2,15 hectares no vinhedo Montmains, considerado um dos premier crus mais estruturados e complexos de Chablis.

Cor e aromas

No copo, apresenta tonalidade clara e brilhante. No nariz, predominam frutas amarelas e toques de amêndoas, traços que dão profundidade e um fundo discretamente marcante à taça.

Boca, corpo e final

Na boca, o vinho mostra corpo encorpado para um branco de Chablis, com a acidez característica da região sustentando a estrutura. O final é persistente e elegante, com a mineralidade típica dos solos calcários do terroir.

Estilo do produtor e da região

A vinícola trabalha com prensagem pneumática e decantação enzimática natural, seguida de fermentação com leveduras indígenas. Parte do vinho fermenta e amadurece em tanques de aço inoxidável e parte em barricas de carvalho, por 8 a 10 meses. As vinhas têm idade média de 45 anos e crescem em solos de margas kimmeridgianas, ricos em argila, com exposição sudeste.

Harmonização

Esse Chardonnay combina com ostras, frutos do mar e peixes nobres. Também funciona bem com pratos de peixe assado com manteiga de ervas. Sirva entre 9 °C e 12 °C para preservar frescor e aromas.