Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2020

Vinho Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2020: elegância e potência toscana

Procurando um vinho Chianti Classico Gran Selezione para comprar? Este rótulo da Castello di Ama, produzido em Gaiole in Chianti, na Toscana, leva o nome do vale San Lorenzo, cercado por vilas do século XVIII. Ele reúne uvas de quatro parcelas históricas da propriedade: Bellavista, Casuccia, San Lorenzo e Montebuoni.

A safra 2020 chega à taça com cor vermelho-viva e um perfil expressivo, que mostra com clareza o terroir da região. Trata-se de um Gran Selezione, categoria que representa o topo da denominação Chianti Classico.

Cor e aromas

No copo, o vinho apresenta tonalidade vermelho-viva. No nariz, surgem aromas intensos de groselha, cereja negra e ameixa, acompanhados das notas de madeira trazidas pelo estágio em carvalho.

Na boca

O paladar combina maciez e frescor com taninos potentes e muito harmônicos. O corpo é encorpado, a acidez sustenta a fruta e o final é persistente, com a elegância que marca os vinhos da casa.

Estilo do produtor e da região

A Castello di Ama trabalha com colheita manual em caixas de 10 a 12 kg e fermentação com leveduras indígenas, separada por variedade, em tanques de aço inoxidável. A maceração dura de 22 a 26 dias, conforme a uva. Depois, o vinho passa 14 meses em barricas de carvalho francês de grão fino, sendo 22% novas, e a fermentação malolática ocorre em barrica.

Harmonização

Sirva a 16 a 18 °C. Ele acompanha bem carnes vermelhas assadas, costelas, cordeiro e massas com molhos encorpados. Também pode ser guardado por mais de 10 anos.

Ficha técnica

• Vinícola: Castello di Ama
• Região: Toscana, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Sangiovese (80%), Merlot (13%), Malvasia Nera (7%)
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês (22% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 375 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
O produtor sugere guarda por mais de 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Com quais pratos combina?
Carnes vermelhas assadas, cordeiro e massas com molhos encorpados são boas escolhas.