Julian Chivite Colección 125 Blanco 2020

Vinho branco Colección 125 Chardonnay 2020: um Chardonnay espanhol de estilo borgonhês

O vinho branco Colección 125 Chardonnay 2020 é produzido pela Julian Chivite em Navarra, na Espanha, a partir de uvas Chardonnay de um único vinhedo. Trata-se de um branco seco que une elegância e complexidade, com um perfil inspirado nos grandes brancos da Borgonha. É um dos brancos mais prestigiados da casa.

Ao comprar este vinho na Ventura Vinhos, você leva para casa um rótulo pensado para envelhecer com cuidado e para acompanhar refeições especiais.

Cor, aromas e boca

No copo, o Colección 125 Blanco 2020 apresenta-se com tonalidade dourada e brilho intenso. O amadurecimento com as borras e em barrica contribui para aromas de frutas de polpa, notas amanteigadas e toques de especiarias suaves, sempre em segundo plano para a fruta.

Na boca, é encorpado e untuoso, com acidez bem integrada que sustenta o conjunto e garante frescor. O final é longo e elegante, com retorno da fruta e sensação cremosa.

Vinhedo e elaboração

As uvas são colhidas manualmente em caixotes e selecionadas. Após uma curta maceração, são prensadas a baixa pressão. O mosto é transferido para barricas de 225 litros, onde fermenta com as borras. Depois, o vinho permanece 12 meses em barricas de 225 litros com as borras em suspensão.

O vinhedo Las Mercedes, de solo franco-argiloso e exposição norte, fica a 480 metros de altitude em Navarra. O trabalho do enólogo David González Marcos busca equilíbrio entre estrutura e elegância.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 12 °C. Este branco acompanha bem pratos de peixes e frutos do mar com molhos cremosos, aves assadas e queijos de média a longa maturação.

Ficha técnica

• Vinícola: Julian Chivite
• Região: Navarra, Espanha
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de 225 litros, com as borras
• Corpo: Encorpado
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 09 °C a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o vinho branco Colección 125 Chardonnay?
Recomenda-se servir entre 9 °C e 12 °C.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão de guarda do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Este vinho passa por barrica?
Sim. Ele fermenta e amadurece por 12 meses em barricas de 225 litros, com as borras em suspensão.