Château de Haute-Serre Cuvée Geron Dadine 2018

Vinho Château de Haute-Serre Cuvée Geron Dadine 2018: um Malbec francês de guarda

O Château de Haute-Serre Cuvée Geron Dadine 2018 é um vinho tinto de produção limitada, feito com Malbec no Sudoeste da França. Elaborado pelo produtor Georges Vigouroux, esse rótulo está entre os 40 primeiros do Top 100 da Wine Spectator e recebeu 96 pontos da Decanter. Para quem procura comprar um vinho francês encorpado e moderno, trata-se de uma escolha de destaque.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor intensa e profunda. No nariz, predominam frutas maduras, acompanhadas por um toque elegante de carvalho francês que surge do estágio em barricas.

Boca, corpo e final

Na boca, é macio e muito rico, com corpo encorpado. A estrutura é firme, com taninos presentes e acidez que mantém o vinho fresco. O final é longo e equilibrado, com a fruta madura e a madeira bem integradas.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhedos no Plateau de Cahors, a cerca de 300 metros de altitude, considerado o mais alto da região. O solo de argila azul, semelhante ao de Bordeaux, ajuda a produzir uvas de excelente qualidade. Os parreirais têm entre 15 e 20 anos. A vinificação é tradicional, com controle de temperatura.

O vinho amadurece por 15 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, sendo 30% novas. Outros 30% do volume passam por cubas de aço inoxidável, o que preserva a fruta e a frescura. Antes do lançamento, ainda descansa de 12 a 18 meses em garrafa.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro com ervas, costelas defumadas e queijos envelhecidos. Pode ser servido entre 18 °C e 20 °C para realçar sua complexidade.

Ficha técnica

• Vinícola: Georges Vigouroux
• Região: Sudoeste, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Malbec
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros (30% novas) e aço inoxidável (30% do volume)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode guardar?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Entre 18 °C e 20 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório, mas uma decantação curta ajuda a abrir os aromas de um tinto encorpado com boa estrutura.

Qual é a diferença entre este Malbec e o argentino?
O Malbec de Cahors, no Sudoeste francês, costuma ser mais estruturado e terroso, com taninos mais firmes do que os Malbecs argentinos, que tendem a ser mais frutados.