DV Catena Pinot Noir 2023

Vinho Catena Pinot Noir 2023: elegância de altitude de Mendoza

O vinho Catena Pinot Noir 2023 é um tinto argentino que reúne uvas de dois vinhedos de altitude do Valle de Uco, Adrianna e Domingo. A proposta é mostrar a casta Pinot Noir com frescor, delicadeza e a estrutura típica dos grandes vinhos da Catena Bodega y Viñedos. Na Ventura Vinhos, você compra este rótulo com entrega para todo o Brasil.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor tinta de intensidade média, com tons vivos de rubi. No nariz, surgem notas de frutos do bosque, flores delicadas e especiarias, resultado da combinação entre o vinhedo Adrianna, mais floral e frutado, e o vinhedo Domingo, que contribui com aromas especiados. Na boca, o corpo é médio, os taninos são sedosos e a acidez mantém o vinho fresco e equilibrado. O final é elegante, com retorno dos frutos vermelhos e um toque discreto de madeira.

Vinhedos e elaboração

As uvas vêm de Gualtallary, a 1.450 metros de altitude, em solo aluvial com cascalho e calcário, e de Villa Bastías, a 1.120 metros, em solo franco-limoso. A vinificação inclui maceração pré-fermentativa a frio por cerca de sete dias e fermentação alcoólica controlada por temperatura. Depois, o vinho passa 12 meses em barricas de carvalho, sendo 85% francesas e 15% americanas, o que acrescenta complexidade sem encobrir a fruta.

Estilo do produtor e da região

A Catena Bodega y Viñedos é uma das vinícolas mais conhecidas da Argentina e trabalha com a ideia de expressar o terroir de altitude de Mendoza. O enólogo responsável é Alejandro Vigil. Este Pinot Noir mostra como a casta, cultivada em altitudes elevadas, pode ganhar elegância e tensão ácida, algo menos comum em Pinots de regiões mais quentes.

Harmonização e serviço

Sirva entre 15 °C e 17 °C, em taça ampla, sem necessidade de decantação prolongada. Combina com pratos de carne suína, aves com molho e cogumelos, e queijos de média maturação. Também pode acompanhar salmão grelhado, por sua acidez e textura.

Ficha técnica

• Vinícola: Catena Bodega y Viñedos
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Região: Mendoza, Argentina (Valle de Uco)
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2023
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho (85% francês e 15% americano)
• Corpo: Médio
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 15 °C a 17 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a guarda do vinho Catena Pinot Noir 2023?
O fabricante sugere guarda superior a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 15 °C e 17 °C, o que realça aromas e equilíbrio.

Precisa decantar?
Não é obrigatório. Basta abrir e servir, ou deixar respirar por alguns minutos antes de servir.