Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé La Chaneau 2024

Vinho Pouilly-Fuissé La Chaneau 2024: um Chardonnay de parcela única da Borgonha

O vinho Pouilly-Fuissé La Chaneau 2024 é um branco da Domaine Leflaive, produzido com Chardonnay em uma parcela exclusiva de apenas 0,28 hectare, situada ao sopé da Rocha de Solutré, na região de Bourgogne, no Maconnais. Trata-se de um vinho para quem quer conhecer a expressão de um lieu-dit da Borgonha, com vinhas cultivadas em sistema biodinâmico.

O solo argilo-calcário, rico em ferro, confere ao vinhedo identidade própria. Na taça, a cor é amarelo-dourada, com reflexos que lembram o tom ocre do terroir. Esta safra da Domaine Leflaive chega ao mercado brasileiro pela Ventura Vinhos.

Aromas e sabor

Os aromas combinam notas de fruta de polpa branca com toques amanteigados e sutil complexidade da passagem por madeira. Na boca, o vinho tem corpo médio, textura envolvente resultante do longo contato com as lias e acidez vibrante, que dá frescor e equilíbrio ao conjunto. O final é persistente e elegante, com retorno da fruta e leve mineralidade.

Vinificação e estágio

A colheita é totalmente manual, com triagem rigorosa dos cachos e escolha da data conforme o monitoramento da maturação da parcela. A prensagem é pneumática, longa e suave, seguida de decantação estática de 24 horas. As fermentações alcoólica e malolática ocorrem integralmente em barris de carvalho francês. O vinho passa cerca de 10 meses sobre as lias em barris e mais cerca de 6 meses em tanques de aço inoxidável, sobre lias finas. Colagem e filtração são feitas apenas quando estritamente necessário.

Harmonização

Por sua acidez e textura, este Chardonnay combina com frutos do mar grelhados, vieiras na manteiga e queijos finos maturados. Sirva entre 11 °C e 13 °C para preservar o equilíbrio entre fruta e frescor.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine Leflaive
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2024
• Amadurecimento: 10 meses em barris de carvalho francês sobre as lias, seguidos de cerca de 6 meses em tanques de aço inoxidável
• Guarda: 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 11 °C a 13 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Decantação: Servido diretamente
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Pouilly-Fuissé La Chaneau?
Entre 11 °C e 13 °C, faixa indicada pelo produtor.

Por quanto tempo o vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Com quais pratos ele harmoniza?
Com frutos do mar grelhados, vieiras na manteiga e queijos finos maturados.