Domaine Rolet Arbois Savagnin Ouillé 2023

Vinho Savagnin Arbois Domaine Rolet: frescor mineral do Jura francês

O vinho Savagnin Arbois Domaine Rolet 2023 é um branco do Jura, região do leste da França conhecida por variedades autóctones pouco vistas fora da Europa. Feito com a casta Savagnin, ele é vinificado sem passagem sob voile, o que deixa a fruta e o terroir em primeiro plano. Para quem busca um vinho branco diferente, com personalidade e frescor, esta é uma escolha interessante.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta-se com tons claros e brilhantes. No nariz, surgem notas cítricas e florais, acompanhadas por uma mineralidade salina que se mantém do início ao fim. Na boca, tem corpo médio, acidez viva e um frescor persistente que convida a um novo gole. O final é limpo e longo, com a salinidade como marca registrada.

Vinhedo, vinificação e estilo

As uvas vêm de vinhedos selecionados em Montigny-lès-Arsures, nos lieux-dits Gaillard e Château Gimont. O solo de margas cinzentas do rio Lias é considerado o terroir ideal para a Savagnin, onde a casta revela suas melhores qualidades. A colheita é manual, seguida de prensagem pneumática delicada e decantação estática a frio. As fermentações alcoólica e malolática acontecem em tonéis de carvalho, e o vinho amadurece por nove meses nesses tonéis pelo método ouillé.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 11 °C. É excelente como aperitivo e combina com frutos do mar, peixes delicados e queijos de forte personalidade. Quem gosta de comprar vinho branco para acompanhar a mesa encontrará aqui um rótulo versátil e de estilo marcante.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine Rolet
• Região: Arbois, Jura, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Savagnin
• Safra: 2023
• Amadurecimento: 9 meses em tonéis de carvalho, método ouillé
• Guarda: Até 5 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

O que é o método ouillé?
É o envelhecimento em tonéis de carvalho mantidos completamente cheios, sem a formação do véu de leveduras característico do sistema sob voile.

Qual a temperatura ideal para servir este vinho?
Entre 9 °C e 11 °C.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão de guarda é de até 5 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.