El Enemigo Semillón 2023

Vinho branco El Enemigo Semillón 2023: potência e elegância em um branco argentino

O vinho branco El Enemigo Semillón 2023 chega à Ventura Vinhos como uma das propostas mais singulares da Argentina. Produzido em Mendoza pelo enólogo Alejandro Vigil, ele combina a densidade de um branco de guarda com a precisão de um vinho de vinhedo de altitude. A safra de 2023 mantém o perfil que tornou o rótulo conhecido entre apreciadores de brancos diferenciados.

Cor, aromas e boca

No copo, o vinho apresenta cor dourada de intensidade média. No nariz, aparecem frutas brancas maduras, mel e notas que lembram a complexidade trazida pelo véu de flor. A entrada é untuosa e cremosa, com corpo médio. A acidez mantém o conjunto fresco e equilibrado, e o final é longo, com uma marca mineral que convida ao próximo gole.

Vinhedo e elaboração

As uvas Semillón vêm de vinhedos de alta densidade, com cerca de 10.000 plantas por hectare, em Agrelo, Luján de Cuyo, a 930 metros de altitude. Os solos argilosos contribuem para a estrutura e a mineralidade. A colheita é manual, com seleção rigorosa, e as uvas são prensadas e fermentadas em barricas de carvalho usadas, com leveduras naturais e temperatura controlada.

Maturação diferenciada

O vinho amadurece por 15 meses. Parte segue em barricas de carvalho francês e parte, cerca de 35%, envelhece sob véu de flor em tonéis de 250 litros, em um método inspirado nos vinhos de Jerez. Essa combinação explica a riqueza aromática e a textura do Semillón El Enemigo.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 11 °C. O vinho acompanha bem pratos de peixes e frutos do mar preparados com manteiga, aves assadas e queijos de média a longa maturação. Também funciona como acompanhamento para risotos cremosos.

Ficha técnica

• Vinícola: El Enemigo
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Região: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
• Uva: Semillón
• Safra: 2023
• Tipo: Branco
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês, com 35% sob véu de flor, em tonéis de 250 L
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: Mais de 10 anos

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o vinho El Enemigo Semillón?
Recomenda-se servir entre 9 °C e 11 °C.

Quanto tempo o vinho El Enemigo Semillón 2023 pode guardar?
O produtor indica guarda superior a 10 anos, armazenado entre 13 °C e 16 °C.

O vinho passa por barrica?
Sim. Ele amadurece por 15 meses em barricas de carvalho francês, e parte do volume envelhece sob véu de flor.