Vinho Los Vascos Chagual Cabernet Sauvignon 2021

Vinho Los Vascos Chagual Cabernet Sauvignon 2021: fruta e equilíbrio do Chile

O vinho Los Vascos Chagual Cabernet Sauvignon 2021 é um tinto chileno de cor intensa e perfil gastronômico. Produzido pela bodega Los Vascos, que pertence ao grupo do Château Lafite-Rothschild, o Chagual é elaborado com uvas Cabernet Sauvignon de cultivo orgânico no Valle de Colchagua. Na Ventura Vinhos, você encontra este rótulo para compra com entrega em todo o Brasil.

Aromas e sabor

No aroma, a fruta vermelha e negra aparece em destaque, acompanhada de notas que remetem ao varietal. A boca é equilibrada, com fruta madura bem integrada à acidez, o que deixa o vinho fresco e fácil de beber. O corpo é médio, com taninos presentes, mas macios, e um final limpo que convida a outro gole.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm do vinhedo Peralillo, em solos de profundidade média com textura franco-argilosa. A influência marinha ajuda a manter a frescor das uvas. A maceração foi feita por até 15 dias, buscando preservar a expressão da fruta sem abrir mão da estrutura típica da Cabernet Sauvignon. O vinho foi amadurecido em cubas de cimento, o que ajuda a preservar o frescor e a expressão aromática da casta.

Estilo do produtor e da região

A Los Vascos foi uma das primeiras casas a investir no Chile com a orientação da família Rothschild, trazendo técnicas de vinificação de alto nível para o país. O Valle de Colchagua é uma das regiões mais conhecidas para a Cabernet Sauvignon chilena, e o Chagual mostra a sofisticação do produtor com a fruta característica dos melhores vinhos do país. O enólogo responsável é Philippe Rolet.

Harmonização

Por ser um tinto gastronômico, o Chagual acompanha bem carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos encorpados e queijos de maturação média. Sirva entre 11 °C e 13 °C para destacar a fruta e a acidez.