Gaja Alteni di Brassica Sauvignon Blanc 2021

Vinho Gaja Alteni di Brassica Sauvignon Blanc: um branco refinado do Piemonte

O vinho Gaja Alteni di Brassica Sauvignon Blanc 2021 é um branco italiano de estilo elegante, elaborado por Angelo Gaja, um dos nomes mais respeitados do vinho da Itália. Produzido com uvas Sauvignon Blanc dos vinhedos de Langhe, no Piemonte, é uma escolha para quem busca um Sauvignon Blanc de caráter diferente do habitual.

O nome faz referência aos pequenos muros de pedra que antigamente delimitavam os pomares da região, e à flor amarela que cobre os vinhedos na primavera. Veja abaixo o perfil do vinho, o processo de produção e sugestões de harmonização para comprar com segurança na Ventura Vinhos.

Cor e aromas

No aroma, o vinho apresenta perfume elegante, em que notas de madeira aparecem equilibradas com a fruta. O conjunto transmite sofisticação sem pesar, indicando o cuidado no estágio do vinho.

Boca, corpo e acidez

Na boca, revela estrutura densa e corpo equilibrado, com acidez bem integrada ao conjunto. O final acompanha a intensidade do vinho e reforça a impressão de um branco com pretensão de guarda, com belo potencial de evolução em garrafa.

Vinhedo e vinificação

As uvas são colhidas manualmente, após seleção rigorosa nos vinhedos, e transportadas em pequenas caixas. Após desengace e prensagem pneumática suave, o mosto passa por clarificação estática a frio antes da fermentação alcoólica, conduzida com controle rigoroso de temperatura em tanques de aço inoxidável. Os vinhedos ficam nas comunas de Barbaresco (vinhedo Alteni) e Serralunga d’Alba, em solos calcário-argilosos ricos em silte e altitudes entre 250 e 350 metros.

Depois da fermentação, o vinho é maturado por 6 a 8 meses em barricas de carvalho.

Harmonização

Por sua estrutura e acidez equilibrada, combina com pratos de peixes e frutos do mar, massas com molhos cremosos e carnes brancas. Também funciona bem com queijos de textura macia.

Ficha técnica

• Vinícola: Gaja
• Região: Langhe, Piemonte, Itália
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Sauvignon Blanc
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 6 a 8 meses em barricas de carvalho
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Gaja Alteni di Brassica?
Entre 9 °C e 12 °C, segundo o fornecedor.

Esse vinho pode ser guardado?
Sim. A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, com armazenamento entre 13 °C e 16 °C.

O vinho passa por barrica?
Sim, é maturado por 6 a 8 meses em barricas de carvalho.