J.J. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese 2024

Vinho Riesling Auslese Prüm Wehlener Sonnenuhr 2024: doçura elegante do Mosel

O vinho Riesling Auslese J.J. Prüm Wehlener Sonnenuhr 2024 é um branco doce produzido por uma das vinícolas mais tradicionais da Alemanha. Ele nasce de uvas Riesling colhidas tarde, selecionadas uma a uma, vindas do vinhedo Wehlener Sonnenuhr, no Mittelmosel. Para quem busca um vinho doce alemão de qualidade, esta é uma escolha de referência.

Na Ventura Vinhos, você encontra este Auslese em formato de 375 ml, pensado para momentos especiais à mesa ou para começar a sua adega com um rótulo clássico da região.

Cor, aromas e boca

No copo, o vinho apresenta tom dourado brilhante. No nariz, aparecem pêssego maduro, damasco e mel, acompanhados de uma nota floral delicada. A mineralidade típica do Mosel aparece como pano de fundo, dando profundidade ao conjunto.

Na boca, o destaque é o equilíbrio. A doçura natural da colheita tardia é contrabalançada por uma acidez viva, o que deixa o vinho fresco e leve para o seu corpo médio. O final é longo e limpo, sem sensação enjoativa.

Vinhedo, produção e estilo do produtor

As videiras crescem em encostas com inclinação extrema de até 70%, voltadas para o sul e sudoeste, sobre solos profundos de ardósia azul devoniana. Muitas plantas são de pé-franco, com idade média avançada. A colheita é manual e seletiva, focada em cachos supermaduros, parcialmente atingidos pela podridão nobre (Botrytis cinerea).

A fermentação acontece com leveduras nativas, em tanques de aço inoxidável e em grandes fudres de madeira antiga. O processo é controlado com rigor e interrompido naturalmente pelo frio ou por trasfega, preservando o açúcar residual da uva. O vinho passa cerca de 6 a 8 meses em aço e barris grandes de carvalho antigo.

Ficha técnica

• Produtor: J.J. Prüm
• Região: Mosel, Alemanha
• Uva: Riesling
• Safra: 2024
• Estilo: Branco doce (Auslese, colheita tardia)
• Corpo: Médio
• Maturação: 6 a 8 meses em aço inoxidável e barris de carvalho antigo
• Teor alcoólico: 7,5%
• Volume: 375 ml
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: mais de 10 anos

Harmonização

Sirva bem gelado, entre 9 °C e 11 °C. Combina com sobremesas de frutas, tortas de maçã e pêssego e, especialmente, com queijos azuis, cuja salinidade contrasta com a doçura do vinho.

Perguntas frequentes

O que significa Auslese?
É uma classificação alemã para vinhos doces feitos com uvas colhidas em estágio avançado de maturação, selecionadas cacho a cacho.

Este vinho pode envelhecer?
Sim. A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco e escuro.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 9 °C e 11 °C, para realçar a acidez e o equilíbrio com a doçura.

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