Les Terrasses 2020

Vinho Les Terrasses Alvaro Palacios 2020: fruta madura e mineralidade do Priorat

O vinho Les Terrasses 2020 é um tinto espanhol produzido por Alvaro Palacios, produtor associado ao mítico L’Ermita e a alguns dos melhores vinhos da região do Priorat. Trata-se de um rótulo de entrada no universo do produtor, mas com a assinatura de quem conhece profundamente as encostas e os solos da região. É uma escolha segura para quem busca um tinto encorpado, saboroso e de personalidade marcante.

Na taça, o Les Terrasses se apresenta com fruta madura em destaque, acompanhada de uma mineralidade que lembra a pedra molhada típica dos solos de ardósia. A proposta é de um vinho generoso, mas sem perder a identidade mineral que define o Priorat.

Vinhedos e solo

As uvas vêm de vinhedos localizados no Priorat, cultivados em encostas íngremes e no topo das colinas. O corte reúne a produção de centenas de pequenas propriedades históricas distribuídas por 6 dos 12 municípios oficiais da região. As vinhas são velhas, com idade entre 60 e 90 anos, e têm rendimento muito baixo, de cerca de 1,5 tonelada por hectare. Os parreirais crescem sobre os característicos solos de llicorella, uma ardósia que confere concentração e mineralidade aos vinhos.

Vinificação e estágio

Após o desengace total das uvas, a fermentação ocorre sob temperatura controlada, em tanques abertos de concreto, tinas de madeira e tanques de aço inoxidável. Em seguida, o vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês e é engarrafado sem filtração.

Na taça: corpo, taninos e final

Encorpado, o Les Terrasses tem estrutura firme, com taninos presentes e acidez que sustenta a fruta. O final de boca é longo e complexo, com retorno da mineralidade. Por ser um vinho de estrutura, ganha complexidade com o tempo na garrafa, e a sugestão de guarda é de mais de 10 anos.

Harmonização

Pela estrutura e pela fruta madura, o Les Terrasses combina com pratos substanciais. Carnes vermelhas assadas, cordeiro, costela e queijos curados de sabor intenso são boas opções para acompanhar o vinho.

Ficha técnica

• Vinícola: Alvaro Palacios
• Região: Priorat, Espanha
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Garnacha, Carignan
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Decantação: Recomenda-se decantar por cerca de 30 minutos antes de servir
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Les Terrasses 2020?
Entre 16 °C e 18 °C, o que deixa a fruta e a mineralidade bem expressas.

Quanto tempo o Les Terrasses pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Este vinho precisa ser decantado?
Não é obrigatório, mas uma decantação de cerca de 30 minutos ajuda a abrir os aromas.