Los Vascos Cabernet Sauvignon 2023

Vinho Los Vascos Cabernet Sauvignon 2023: frutado, macio e com a elegância do Colchagua

O vinho Los Vascos Cabernet Sauvignon 2023 é um tinto chileno que combina fruta madura suculenta com a textura macia típica do Vale de Colchagua. Produzido pela vinícola Los Vascos, parte do grupo Rothschild-Lafite, ele é uma opção gastronômica para quem busca um Cabernet Sauvignon equilibrado e convidativo.

Os vinhedos ficam no sopé da Cordilheira da Costa, a cerca de 200 km a sudoeste de Santiago, onde a brisa do Oceano Pacífico garante noites mais frescas. O rendimento baixo das videiras, cerca de metade da média regional, ajuda a concentrar a fruta no bago.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta coloração rubi intensa. No nariz, predominam notas de frutas vermelhas e negras maduras, com toques característicos da Cabernet Sauvignon. Na boca, tem corpo médio, taninos macios e acidez viva que dá frescor ao conjunto. O final é agradável e convidativo, fácil de beber.

Vinificação e estágio

As uvas são fermentadas em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura entre 25 °C e 27 °C. Em seguida, passam por 10 a 15 dias de maceração, com remontagens periódicas para uma extração delicada. O vinho é maturado por três meses em aço inoxidável, sem passagem por barricas, o que preserva a fruta em primeiro plano.

Estilo do produtor e da região

A Los Vascos trabalha com parcelas históricas da propriedade e busca expressar o caráter do Vale de Colchagua. Os solos são predominantemente franco-argilosos sobre um leito de Tosca, rocha formada por cinzas vulcânicas. O enólogo responsável é Philippe Rolet.

Harmonização

Por ser um tinto de corpo médio e taninos macios, combina com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos à base de tomate, aves assadas e queijos de média maturação. Sirva entre 15 °C e 17 °C.

Ficha técnica

• Vinícola: Los Vascos (Rothschild-Lafite)
• Região: Valle de Colchagua, Chile
• Uva: Cabernet Sauvignon
• Safra: 2023
• Tipo: Tinto, seco
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: 3 meses em aço inoxidável
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 15 °C a 17 °C
• Guarda: até 5 anos

Perguntas frequentes

O Los Vascos Cabernet Sauvignon 2023 passa por barril de carvalho?
Não. Segundo a ficha do produtor, o vinho é maturado por três meses em tanques de aço inoxidável.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 15 °C e 17 °C, o que realça a fruta e mantém o equilíbrio do vinho.

Por quanto tempo posso guardar esse vinho?
A sugestão do produtor é de até 5 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.