Luis Pato Vinha Pan 2017

Espumante Luis Pato Vinha Pan 2017: um Brut Nature raro da Bairrada

O espumante Luis Pato Vinha Pan 2017 é uma das garrafas mais raras de Portugal. Feito somente com a uva Baga do celebrado vinhedo Vinha Pan, na região da Bairrada, ele é apontado como o primeiro espumante português sem nenhuma adição de sulfitos. Quem busca um espumante Brut Nature diferenciado, com caráter de produtor autoral, encontra aqui uma opção especial.

A produção foi pequena: pouco mais de 250 caixas. Para quem procura espumante de guarda, vale saber que o vinho passa por um longo tempo de autólise, cerca de 6 meses a mais do que o exigido em Champagne, o que contribui para sua complexidade.

Cor e aromas

No visual, apresenta a efervescência fina típica de um espumante de método tradicional. No nariz, reúne aromas de fruta madura e notas de pão e leveduras que surgem com o tempo de contato com as borras, resultado do amadurecimento prolongado em garrafa.

Boca, corpo e final

Na boca, é um espumante encorpado, com grande presença no palato e textura cremosa. A acidez sustenta a estrutura e leva o conjunto a um final longo e elegante, com persistência aromática.

Estilo do produtor e da região

A Luis Pato é uma das vinícolas mais conhecidas da Bairrada, região do centro de Portugal onde a Baga é a uva tinta de referência. O enólogo Luis Pato conduz o projeto com foco no vinhedo e na expressão do terroir. A primeira fermentação acontece em cubas de aço inoxidável, e a segunda ocorre em garrafa pelo método champenoise.

Ficha técnica

• Vinícola: Luis Pato
• Região: Bairrada, Portugal
• Tipo: Espumante
• Classificação: Brut Nature
• Uva: Baga
• Safra: 2017
• Vinificação: Primeira fermentação em aço inoxidável; segunda fermentação em garrafa (método champenoise)
• Amadurecimento: Maturado por alguns anos em garrafa
• Corpo: Encorpado
• Teor alcoólico: 12,5%
• Temperatura de serviço: 7 °C a 9 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: 5 a 10 anos
• Volume: 750 ml

Harmonização

Por ser encorpado e complexo, combina com pratos de sabor marcante. Sirva como aperitivo ou acompanhe frutos do mar, peixes gordurosos, queijos de massa mole e aves em preparos cremosos.

Perguntas frequentes

O Luis Pato Vinha Pan é sem açúcar?
Sim. Ele é classificado como Brut Nature, sem adição de açúcar no licor de expedição.

Quanto tempo posso guardar esse espumante?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 7 °C e 9 °C.