Tikal On The Road Pinot Noir From Patagônia 2018

Vinho Pinot Noir Tikal On The Road: elegância patagônica em cada gole

O vinho Pinot Noir Tikal On The Road 2018 é um tinto argentino nascido da busca de Ernesto Catena por um terroir frio capaz de revelar a tipicidade da Pinot Noir. Ele foi elaborado na Patagônia, região de clima fresco no sul da Argentina, e chega à Ventura Vinhos para quem quer conhecer um Pinot Noir fora do eixo tradicional.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta tonalidade rubi com nuances leves. No nariz, predominam frutas maduras, com um fundo delicado que remete à elegância dos Pinots da Borgonha. Na boca, tem corpo leve, taninos suaves e acidez equilibrada, com camadas que se revelam a cada gole e um final que convida ao próximo.

Estilo do produtor e da região

A Tikal é o projeto de Ernesto Catena, produtor conhecido pelo pioneirismo em novas fronteiras vitícolas da Argentina. Os vinhedos estão em San Patricio del Chañar, em Neuquén, e na Patagônia. A vinificação foi tradicional, com controle de temperatura, e o vinho passou 12 meses em barricas de carvalho, sendo 85% francesas e 15% americanas, metade delas de terceiro uso, o que mantém a fruta em destaque sem excesso de madeira.

Harmonização

Por ser leve e fresco, combina com pratos de sabor delicado e com a acidez natural da uva. Experimente com salmão grelhado, aves assadas, cogumelos e queijos de média maturação. Para uma refeição mais saborosa, também funciona bem com porco assado.

Ficha técnica

• Vinícola: Tikal (Ernesto Catena)
• Enólogo: Ernesto Catena
• Região: Patagônia, Argentina
• Uva: Pinot Noir
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho (85% francesas e 15% americanas, 50% de terceiro uso)
• Corpo: Leve
• Teor alcoólico: 13%
• Temperatura de serviço: 14 °C a 16 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: 5 a 10 anos
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o vinho Pinot Noir Tikal On The Road pode guardar?
Segundo o produtor, de 5 a 10 anos em condições adequadas de armazenamento.

Em qual temperatura devo servir este Pinot Noir?
Entre 14 °C e 16 °C, temperatura que realça frutas e equilíbrio.

Este vinho é encorpado?
Não, tem corpo leve, com taninos suaves e acidez viva.