Bourgogne Le Clos du Château Blanc 2019

Vinho branco Bourgogne Le Clos du Château 2019: Chardonnay de vinhedo murado em Puligny-Montrachet

O vinho branco Bourgogne Le Clos du Château 2019 nasce de uma parcela única de 4,90 hectares, cercada por muros, situada aos pés do Château de Puligny-Montrachet. Produzido pelo Domaine de Montille na Borgonha, na França, é um Chardonnay de safra 2019 que traduz o caráter do terroir de forma direta e elegante.

Na Ventura Vinhos, você encontra este Bourgogne Blanc para quem busca um branco francês com estrutura, origem bem definida e produção com cuidado no vinhedo e na adega.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta-se em tons dourados que indicam a maturação em barrica. Os aromas remetem a frutas de polpa branca, com notas sutis de tosta leve e de carvalho, sem excessos. Na boca, tem corpo médio, boa amplitude e acidez equilibrada, com final persistente e cremoso.

Vinhedo e produção

O vinhedo é cercado por muros e se beneficia de um microclima protegido. Os solos profundos, ricos em silte e argila, contribuem para a estrutura do vinho. A condução é orgânica desde 1995 e biodinâmica certificada desde 2005.

Após prensagem e leve decantação, os mostos fermentam em barricas de 228 e 600 litros, com fermentações alcoólica e malolática completas. A proporção de barricas novas varia de 5 a 20%, com carvalho proveniente majoritariamente de Allier. Após 12 meses em carvalho, o vinho passa por uma fase complementar em tanques de aço inoxidável.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 11 °C. Combina com peixes e frutos do mar preparados na manteiga, aves ao forno com ervas e queijos de média maturação. Pode envelhecer por 5 a 10 anos, segundo a sugestão do produtor.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine de Montille
• Região: Bourgogne, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2019
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho, seguidos de tanques de aço inoxidável
• Guarda: 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 11 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir este vinho branco?
Entre 9 °C e 11 °C, conforme a indicação do produtor.

Quanto tempo este Bourgogne Blanc pode guardar?
O produtor sugere guarda de 5 a 10 anos.

Com quais pratos combina?
Peixes e frutos do mar com manteiga, aves ao forno e queijos de média maturação.