Domaine de Montille Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2019

Vinho Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2019: um Pinot Noir de Bourgogne com caráter de terroir

O vinho Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2019 é um tinto de Pinot Noir produzido pelo Domaine de Montille, um dos nomes respeitados da região de Bourgogne, na França. Ele nasce de um vinhedo próprio chamado Les Pézerolles, localizado na porção norte da denominação Pommard, vizinha a Beaune. Para quem busca um Pommard de Premier Cru para comprar, esta é uma referência de estilo clássico e alta expressão do terroir.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor rubi intensa com tons de profundidade. No nariz, a Pinot Noir de Pommard revela frutas vermelhas e negras frescas, com nuances terrosas e especiadas que vêm do estágio em carvalho. Os aromas são firmes e vão se abrindo com o tempo, deixando perceber a identidade mineral do vinhedo.

Boca, corpo e final

Na boca, traz corpo médio, com taninos presentes e estruturados, que dão firmeza ao conjunto sem pesar. A acidez é vibrante e equilibra a fruta. O final é persistente e levemente especiado, convidando a um novo gole. Segundo a crítica especializada, o vinho é robusto e tânico, mas mantém a elegância típica de Pommard.

Estilo do produtor e da região

A fermentação acontece em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, preservando a pureza da fruta. Depois, o vinho amadurece por vários meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% delas novas, o que acrescenta textura e complexidade sem encobrir o caráter do terroir. Pommard é conhecida por vinhos de Pinot Noir com estrutura e profundidade, e este Premier Cru é uma das melhores expressões da denominação.

Harmonização

Por sua estrutura e acidez, combina com carnes vermelhas, aves assadas com molhos de cogumelos e queijos de média a longa maturação. Sirva entre 16 °C e 18 °C para realçar aromas e equilíbrio.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine de Montille
• Região: Bourgogne, França
• Denominação: Pommard 1er Cru (Les Pézerolles)
• Uva: Pinot Noir
• Tipo: Tinto
• Safra: 2019
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: Vários meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2019 pode guardar?
Segundo a sugestão do produtor, o vinho pode ser guardado por mais de 10 anos em condições adequadas.

Qual a temperatura ideal para servir este vinho?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Este vinho é leve ou encorpado?
Tem corpo médio, com taninos presentes e acidez equilibrada.

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