Vinho Branco Tascante Buonora Etna Bianco 2023

Vinho branco Tascante Buonora Etna Bianco 2023: Carricante com frescor vulcânico

O Tascante Buonora Etna Bianco 2023 é um vinho branco da Sicília feito com a casta nativa Carricante, cultivada nas encostas do Monte Etna. A vinícola Tasca d’Almerita apresenta um rótulo elegante, com frescor e salinidade trazidos pelo solo vulcânico. É uma escolha para quem busca um vinho branco italiano de perfil vertical e bem definido.

Cor e aromas

No copo, o vinho mostra tons claros e brilhantes. No nariz, surgem aromas de pêssego e frutas cítricas, acompanhados por notas de mel, rosas e um toque de petrolato, característico de brancos de altitude e de origem vulcânica.

Boca, corpo e final

Na boca, o vinho tem corpo médio e acidez viva, que dá sensação de frescor e equilíbrio. A mineralidade salina aparece no final, deixando o paladar limpo e convidando a um novo gole. Não passa por fermentação malolática, o que preserva a acidez natural da uva.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm da encosta norte do Etna, entre Randazzo e Castiglione di Sicilia, na contrada Sciaranuova. Os vinhedos ficam em terraços vulcânicos a cerca de 600 metros de altitude, com exposição norte e videiras plantadas no ano 2000. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada entre 16 °C e 18 °C, por cerca de 12 dias. Depois, o vinho amadurece por cerca de 4 meses em aço inoxidável, sobre as borras finas.

Harmonização

Por seu frescor e acidez, combina com frutos do mar, peixes grelhados, massas com molho branco e pratos leves à base de legumes. Sirva entre 09 °C e 11 °C para destacar a fruta e a mineralidade.

Ficha técnica

Produtor: Tasca d’Almerita
Região: Etna, Sicília, Itália
Tipo: Branco
Classificação: Seco
Uva: Carricante
Safra: 2023
Amadurecimento: cerca de 4 meses em tanques de aço inoxidável, sobre as borras finas
Corpo: Médio
Guarda: de 5 a 10 anos
Temperatura de serviço: 09 °C a 11 °C
Teor alcoólico: 13%
Volume: 750 ml