Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 2021

Vinho Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere 2021: um tinto de altitude da Sicília

O vinho Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere 2021 é um tinto italiano que traz a identidade do Monte Etna em cada gole. Produzido pela Tenuta delle Terre Nere com as uvas Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, ele reúne vinhedos de encosta, solo vulcânico e um estilo de vinificação tradicional. Se você procura um vinho diferente para comprar e guardar, este rótulo é uma ótima escolha.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi clara, típica de tintos de corpo leve. Os aromas lembram frutas vermelhas frescas, com toques delicados de flores e um fundo terroso que remete ao solo vulcânico de onde vêm as uvas. Na boca, o corpo é leve, a acidez é viva e os taninos são finos e macios, levando a um final limpo e persistente. Por essas características, alguns críticos chegam a comparar o perfil com um Borgonha, embora o caráter siciliano seja inconfundível.

Vinhedos e elaboração

As vinhas estão nas encostas norte do Monte Etna, entre 600 e 900 metros de altitude, nos vilarejos de Randazzo e Castiglione di Sicilia, na província de Catania. Algumas parcelas são antigas, com idade média entre 5 e 50 anos, e rendimentos limitados, o que concentra a expressão do terroir. A fermentação é feita com controle de temperatura e a fermentação malolática acontece de forma espontânea e completa.

Estágio em madeira

O vinho amadurece em grandes barris de carvalho francês, de 10 a 30 hectolitros, por 10 a 11 meses, seguidos de cerca de 1 mês de refino em aço inox antes do engarrafamento. Esse processo integra a fruta à madeira sem esconder a leveza do estilo.

Harmonização

Por ter acidez e taninos equilibrados, este tinto acompanha bem massas com molhos de tomate, carnes brancas e pratos de cogumelos. Também combina com queijos de média maturação e com a cozinha mediterrânea de modo geral. Sirva entre 14 °C e 16 °C para preservar o frescor.

Ficha técnica

• Vinícola: Tenuta delle Terre Nere
• Região: Etna, Sicília, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Nerello Mascalese (98%) e Nerello Cappuccio (2%)
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 10 a 11 meses em barris de carvalho francês (10 a 30 hl) e 1 mês em aço inox
• Corpo: Leve
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 14 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Etna Rosso?
Entre 14 °C e 16 °C, o que destaca a fruta e a acidez do vinho.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão do produtor é de 5 a 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Qual uva é usada no Etna Rosso?
A base é a Nerello Mascalese (98%), com um pequeno complemento de Nerello Cappuccio (2%).