Calvados Domaine Dupont Fine

Calvados Domaine Dupont Fine: frescor e intensidade aromática da Normandia

O calvados Domaine Dupont Fine é um destilado francês feito a partir de maçãs de pomares de Pays d’Auge, na Normandia. Com cor dourada e perfil aromático refinado, é uma opção para quem procura um calvados fresco, intenso e versátil para comprar na Ventura Vinhos.

Como é produzido

As maçãs são misturadas, trituradas e prensadas, e o mosto passa por fermentação completa até virar sidra. Em seguida, a sidra recebe uma dupla destilação, realizada cerca de um mês após a fermentação. A primeira destilação origina a “petite eau”, com cerca de 30% vol., que é destilada novamente para resultar no calvados final. Depois, o destilado amadurece por 24 meses em barris de carvalho tostado de 400 litros, metade deles novos.

Aromas, paladar e final

No nariz, aparecem notas finas e complexas de maçã e pera, além de baunilha e frutas cítricas, com toques terrosos. No paladar, o calvados é fresco e macio, com boa intensidade de sabores e corpo encorpado. O final acompanha a fruta e a madeira, deixando uma sensação agradável e persistente.

Como servir e harmonizar

Para aproveitar os aromas, sirva a 18 a 20°C, puro, em copo de degustação. Ele pode ser apreciado como aperitivo ou como digestivo, e combina bem com chocolate amargo. Também funciona em drinks clássicos de calvados, como o Jack Rose, e em coquetéis com toque de fruta.

Ficha técnica

• Marca: Domaine Dupont
• Origem: Pays d’Auge, Normandia, França
• Categoria: Calvados Fine
• Matéria-prima: maçã
• Idade: 24 meses em barris de carvalho tostado (50% novos)
• Teor alcoólico: 40%
• Volume: 700 ml
• Temperatura de serviço: 18 a 20°C
• Temperatura de armazenamento: 13 a 16°C
• Guarda: mais de 10 anos

Perguntas frequentes

O calvados Domaine Dupont Fine é um destilado de maçã?
Sim. É produzido a partir de maçãs da região de Pays d’Auge, na Normandia, e destilado duas vezes.

Qual a diferença entre calvados e sidra?
A sidra é a bebida fermentada de maçã. O calvados é esse destilado, que passa por destilação e maturação em barris de carvalho.

Como devo guardar o calvados?
Recomenda-se armazenar entre 13 e 16°C, em local protegido da luz.

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