Bollinger Special Cuvée 007 Limited Edition

Champagne Bollinger Special Cuvée 007 Limited Edition: edição de colecionador para brindar com estilo

O champagne Bollinger Special Cuvée 007 Limited Edition celebra mais de 40 anos de parceria entre a Maison Bollinger e o universo de James Bond. Produzido em quantidade muito reduzida, esta edição recebe rótulo e embalagem personalizados, o que a torna uma peça para colecionadores e para ocasiões especiais. Se você procura um champagne Bollinger para presentear ou guardar, esta é uma das versões mais exclusivas da casa.

Aparência e aromas

No copo, apresenta cor dourada profunda, reflexo das uvas tintas que predominam no blend. As bolhas são muito finas e persistentes. No nariz, surgem frutas maduras, maçã assada e pêssego, acompanhados de toques de especiarias que dão complexidade ao conjunto.

Na boca

A estrutura é notável e, ao mesmo tempo, vibrante. A textura é aveludada e a acidez traz frescor que equilibra o corpo médio. Notas de brioche e nozes frescas aparecem no final, que é longo e elegante. O dosage baixo, entre 6 e 7 gramas por litro, deixa o champagne seco e preciso.

Elaboração e estilo da casa

O blend combina vinhos da colheita com uma maioria de vinhos de reserva, parte deles envelhecida em magnums por até 10 anos. Somente o mosto da primeira prensagem (cuvée) é utilizado. As uvas vêm de vinhedos da região de Champagne, com mais de 85% da composição proveniente de crus classificados como Grands e Premiers crus. A maturação em cave ocorre por período superior ao exigido pela denominação.

Harmonização

Pela estrutura e pela vivacidade, o Special Cuvée 007 acompanha desde sushi e frutos do mar grelhados até aves e queijos curados. Sirva entre 7 °C e 9 °C para preservar o frescor e a fineza das bolhas.

Ficha técnica

• Produtor: Bollinger
• Região: Champagne, França
• Tipo: Espumante
• Classificação: Seco (dosage entre 6 e 7 g/L)
• Uvas: Pinot Noir (60%), Chardonnay (25%), Meunier (15%)
• Corpo: Médio
• Amadurecimento: Maturado em cave por período superior ao exigido pela denominação; parte dos vinhos de reserva envelhecida em magnums por até 10 anos
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 7 °C a 9 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 12%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

O Bollinger Special Cuvée 007 é uma edição limitada?
Sim. Trata-se de uma edição limitada, com rótulo personalizado e poucas unidades disponíveis no mundo.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 7 °C e 9 °C.

Por quanto tempo posso guardar esta garrafa?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

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