Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill Édition Vinothèque 2002

Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill 2002: safra rara com estrutura e longevidade

O champagne Pol Roger Sir Winston Churchill 2002 pertence à Édition Vinothèque, uma seleção muito limitada de safras antigas das cuvées emblemáticas da Maison. Estas garrafas foram degorgées no lançamento original, retornaram às caves para envelhecimento adicional e mantêm a apresentação inspirada nos rótulos históricos da casa.

Criada em 1975 em homenagem a Winston Churchill, a cuvée busca as qualidades que o estadista apreciava no champagne: robustez, estrutura e maturidade. Ela é elaborada apenas em anos excepcionais, a partir de Grands Crus de Pinot Noir e Chardonnay.

Cor, aromas e boca

No copo, o champagne apresenta cor dourada e perlage fino, típico de um espumante de longa maturação. No nariz, a evolução em garrafa traz notas de frutas secas, pão tostado e especiarias suaves, acompanhadas do frescor que a Chardonnay costuma oferecer. Na boca, o vinho é encorpado, com textura cremosa, boa presença de Pinot Noir e uma acidez que sustenta o conjunto. O final é longo e complexo.

Vinhedos e elaboração

As uvas vêm de vinhedos classificados como Grands Crus, com parcelas na Vallée de la Marne e na Côte des Blancs, plantadas no período churchilliano e selecionadas somente em grandes safras. A colheita é manual, a prensagem é delicada e a fermentação acontece em tanques de aço inoxidável termorregulados, com vinificação separada por parcelas e castas. A fermentação malolática foi completa, seguida do assemblage final.

Maturação em garrafa

A segunda fermentação ocorre em garrafa, com mais de 10 anos de contato com as borras nas caves históricas da Maison, a 33 metros de profundidade. O remuage é manual e tradicional, e o dégorgement só acontece após o envelhecimento adicional da Édition Vinothèque.

Harmonização e serviço

Sirva entre 9 °C e 12 °C, em taça de vinho branco de boca mais ampla, para liberar os aromas. Combina com pratos de sabor intenso e textura rica, como lagosta na manteiga, aves assadas com molho cremoso e queijos de casca lavada.

Ficha técnica

• Produtor: Pol Roger
• Região: Champagne, França
• Tipo: Espumante
• Classificação: Brut
• Uvas: Pinot Noir (maioria), Chardonnay
• Safra: 2002
• Amadurecimento: mais de 10 anos em caves, sobre as borras, antes do dégorgement
• Guarda: mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Esse champagne pode envelhecer?
Sim. A indicação de guarda é de mais de 10 anos, e a cuvée já passou por longo envelhecimento antes do lançamento.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 9 °C e 12 °C. Para armazenar, a faixa indicada é de 13 °C a 16 °C.

O que significa Édition Vinothèque?
É a seleção de safras antigas das cuvées emblemáticas da Pol Roger, degorgées no lançamento original e devolvidas às caves para envelhecimento adicional.