Luis Pato Júlia Espumante 2021

Espumante Luis Pato Júlia 2021: uma raridade autoral da Bairrada

Quem procura um espumante Luis Pato Júlia 2021 encontra um vinho fora do padrão. Produzido pelo enólogo Luis Pato em homenagem à sua neta, o Júlia nasce de uma fermentação única e espontânea, sem adição de licor de expedição. O resultado é um espumante de personalidade própria, que foge do roteiro tradicional e merece ser descoberto por quem gosta de vinhos de autor.

A base do vinho é a casta Sercialinho, uva que o produtor cultiva quase como exclusividade. Ela traz acidez marcante, que se combina com um toque de açúcar residual bem dosado para criar um equilíbrio delicado e muito complexo.

Cor, aromas e boca

No copo, o Júlia apresenta aromas generosos e expressivos, com notas que convidam à leitura lenta da taça. Na boca, o frescor se destaca desde o primeiro gole. O corpo é médio, a acidez é viva e o perlage acompanha um final persistente, com sensação de equilíbrio entre fruta, acidez e doçura sutil.

Vinificação e vinhedo

As uvas vêm de vinhedos próprios localizados na Bairrada, em solo arenoso, cultivados com práticas orgânicas. A fermentação começa em cubas de inox e é finalizada na garrafa, usando leveduras do próprio vinhedo. Não há dosagem, colagem nem adição de sulfitos. Após a segunda fermentação, o vinho amadurece por 30 meses em garrafa, tempo que contribui para a complexidade do conjunto.

Estilo do produtor e da região

Luis Pato é uma das referências da Bairrada, região do litoral centro de Portugal conhecida pelas castas tintas e, cada vez mais, pelos espumantes de qualidade. O Júlia mostra a visão autoral do produtor: um espumante que valoriza a casta local e o trabalho artesanal no vinhedo.

Harmonização

Pela acidez e pelo frescor, o Júlia acompanha bem frutos do mar, pratos leves com toque cítrico e queijos de massa macia. Também é uma escolha interessante para acompanhar aperitivos e entradas. Sirva entre 7 °C e 9 °C para preservar o frescor e os aromas.

Ficha técnica

• Produtor: Luis Pato
• Região: Beira Atlântico, Portugal
• Tipo: Espumante
• Uva: Sercialinho
• Safra: 2021
• Maturação: 30 meses em garrafa
• Vinificação: Fermentação única, início em cubas de inox e finalização na garrafa, sem dosagem
• Teor alcoólico: 12%
• Corpo: Médio
• Temperatura de serviço: 7 °C a 9 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Guarda: Mais de 10 anos
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

O espumante Luis Pato Júlia tem açúcar?
Sim, ele tem um toque de açúcar residual, equilibrado pela acidez da Sercialinho. Não recebe licor de expedição.

Qual a temperatura ideal para servir o Júlia?
Recomenda-se servir entre 7 °C e 9 °C.

Por quanto tempo o Júlia pode ser guardado?
O produtor sugere guarda de mais de 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

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