Vinho Tinto ÀN Anima Negra 2021 Callet Espanha

Vinho Ànima Negra ÀN 2021: o tinto emblemático de Mallorca

O vinho Ànima Negra ÀN 2021 é o rótulo mais emblemático de Mallorca e um dos vinhos mais cultuados da Espanha. Produzido em quantidade muito pequena, ele leva a assinatura do enólogo Miquel Àngel Cerdá e expressa a identidade da casta autóctone Callet em uma versão elegante e com personalidade própria.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor intensa e profunda. No nariz, traz notas de frutas vermelhas e negras maduras, acompanhadas de nuances especiadas e toques de madeira fina que vêm do estágio em carvalho.

Boca, corpo e final

Trata-se de um vinho encorpado, com taninos bem estruturados e acidez equilibrada que sustenta o conjunto. O final é longo e elegante, com retorno dos frutos e discreta sensação amadeirada.

Vinhedo, vinificação e estágio

As uvas vêm de vinhedos antigos da região de Mallorca, plantados em solos com presença de óxidos de ferro sobre rochas calcárias. A vinificação é tradicional, realizada em tanques de cimento e grandes tinas de madeira, com controle de temperatura. Depois, o vinho é maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês de grão fino e muito fino, com tostas médias e baixas.

Harmonização

Combina com pratos de sabor intenso e gordura, como carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos curados. Sirva entre 18 °C e 20 °C para realçar aromas e estrutura.