Baron de L Pouilly-Fumé 2018

Vinho branco Baron de L Pouilly-Fumé 2018: elegância e nervo do Loire

O vinho branco Baron de L Pouilly-Fumé 2018 é um dos brancos mais conhecidos da França e uma das expressões mais marcantes da casta Sauvignon Blanc. Produzido pela Baron de Ladoucette & Comte Lafond, reúne acidez firme e intensidade aromática, em um estilo que a crítica da Wine Spectator descreveu como impressionante e de adorável elegância.

Esta garrafa de 750 ml é uma boa escolha para quem busca comprar um Sauvignon Blanc de referência, com caráter mineral e fruta bem definida, direto da região de Pouilly-Fumé, no Vale do Loire.

Cor, aromas e boca

No visual, apresenta coloração clara, típica de brancos jovens. No nariz, predominam notas cítricas e frescas, acompanhadas de traços herbáceos e minerais característicos da Sauvignon Blanc do Loire.

Na boca, o vinho tem corpo que o próprio produtor classifica como encorpado para o estilo, com acidez viva que sustenta a fruta e dá sensação de frescor. O final é longo e limpo, com retorno da fruta cítrica e uma textura cremosa vinda do contato com as borras finas.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm de vinhedos plantados nas encostas de vilarejos da denominação Sancerre, com idade entre 35 e 40 anos. O vinho é feito apenas com o mosto de primeira prensagem, antes da fermentação, e fermenta em tanques de aço inox a cerca de 18 graus por 6 a 8 semanas.

Estágio em tanques de aço

Após a fermentação, o vinho matura por 5 meses em tanques de aço em contato com as borras e mais 8 meses em contato com as borras finas. Esse processo preserva a fruta e a pureza do varietal, sem passagem por madeira.

Harmonização

Pela acidez e pelo frescor, o Baron de L Pouilly-Fumé 2018 acompanha bem pratos leves e de sabores delicados, além de queijos de cabra e frutos do mar.

Ficha técnica

• Vinícola: Baron de Ladoucette & Comte Lafond
• Região: Loire, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Sauvignon Blanc
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 5 meses em tanques de aço com borras e 8 meses com borras finas
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Baron de L Pouilly-Fumé?
Recomenda-se servir entre 9 °C e 12 °C.

Esse vinho pode ser guardado?
O produtor indica o vinho como pronto para consumo, então o ideal é abrir na compra ou em até alguns anos, mantendo a garrafa protegida da luz e do calor.

Qual a diferença entre Pouilly-Fumé e Sancerre?
Ambos são Sauvignon Blanc do Vale do Loire, mas Pouilly-Fumé fica na margem oposta do rio, com solos de calcário e sílex que costumam dar um perfil mais mineral.

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