Beaune 1er Cru Les Perrières 2017

Vinho Beaune 1er Cru Les Perrières 2017: Pinot Noir de Borgonha com caráter austero

O vinho Beaune 1er Cru Les Perrières 2017 é um tinto da Borgonha produzido pelo Domaine de Montille, a partir de uvas Pinot Noir do vinhedo próprio Les Perrières, localizado na área de 1er Cru da comuna de Beaune. Trata-se de uma opção para quem procura comprar um Borgonha de qualidade, com estrutura para envelhecer e personalidade marcante.

Este rótulo pode ser aberto ainda jovem, quando revela frutas maduras cativantes, ou guardado por vários anos, período em que desenvolve aromas secundários e terciários. Sua elaboração inclui parte do engaço, o que acrescenta complexidade e uma presença firme no palato.

Cor e aromas

No copo, apresenta coloração rubi típica da Pinot Noir da Borgonha. No nariz, predominam frutas vermelhas e negras maduras. Com o tempo de guarda, surgem notas mais complexas, que lembram especiarias e madeira bem integrada.

Boca, corpo e final

De corpo médio, o vinho tem taninos finos e acidez equilibrada, que sustentam a fruta e dão frescor ao conjunto. A presença no palato é consistente, e o final é longo, com um caráter sóbrio e elegante, sem excessos.

Estilo do produtor e da região

O Domaine de Montille é conhecido pela vinificação cuidadosa. Neste vinho, a fermentação ocorre em tanque de madeira aberto, com remontagens diárias e controle de temperatura, seguida de fermentação malolática completa. O envelhecimento de 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas e 80% de primeiro e segundo uso, preserva a fruta e acrescenta textura sem dominar o vinho.

Harmonização

Este Pinot Noir combina com pratos de sabor delicado a médio, como aves assadas, cogumelos e carnes brancas preparadas com molhos leves. Também harmoniza bem com queijos de média maturação. Sirva entre 16 °C e 18 °C para realçar a fruta e a elegância do vinho.

Ficha técnica

• Produtor: Domaine de Montille
• Região: Beaune, Bourgogne, França
• Uva: Pinot Noir
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Safra: 2017
• Amadurecimento: 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês (20% novas e 80% de primeiro e segundo uso)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Beaune 1er Cru Les Perrières 2017 pode ser guardado?
Os dados indicam guarda superior a 10 anos, com evolução de aromas secundários ao longo do tempo.

Qual a temperatura ideal para servir este vinho?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Este vinho é um Borgonha de Pinot Noir?
Sim, é um tinto elaborado com Pinot Noir na região de Beaune, na Borgonha francesa.