Beaune 1er Cru Les Aigrots Blanc 2018

Vinho branco Beaune 1er Cru Les Aigrots 2018: Chardonnay de Borgonha com estrutura e frescor

O vinho branco Beaune 1er Cru Les Aigrots 2018 é um Chardonnay da região de Beaune, na Borgonha, produzido pelo Domaine de Montille. Trata-se de um rótulo de primeira categoria (1er Cru) que expressa o caráter do terroir de Beaune em um branco amplo, generoso e de corpo médio. Ideal para quem busca um vinho branco francês de qualidade para comprar e guardar ou abrir nos primeiros anos.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor dourada com reflexos de palha e tons de luz. Os aromas remetem a frutas brancas maduras, toque floral e notas amanteigadas e minerais, resultado do equilíbrio entre fruta e madeira. Na boca, é macio e envolvente, com acidez viva que sustenta a textura e um final persistente, de médio para longo.

Vinificação e estágio

Após uma leve decantação, o mosto fermenta em barris de 228 e 600 litros, com temperatura controlada, passando pelas fermentações alcoólica e malolática. Em seguida, amadurece por 12 meses em barricas de carvalho Allier, sendo entre 5% e 20% de madeira nova, e mais 6 meses em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento.

Vinhedo e estilo do produtor

As uvas vêm de vinhedos da região de Beaune, em solo argiloso e marga-calcário, com leve inclinação. O Domaine de Montille é reconhecido pelo cuidado com a expressão de cada parcela, e este 1er Cru busca um branco vibrante, fresco e puro, segundo a descrição da crítica Burghound.

Harmonização

Combina com peixes e frutos do mar preparados com manteiga, aves assadas e pratos com molho cremoso. Também funciona bem com queijos de média maturação.

Ficha técnica

• Vinícola: Domaine de Montille
• Região: Beaune, Borgonha, França
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uva: Chardonnay
• Safra: 2018
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho Allier (5% a 20% novas) e 6 meses em aço inoxidável
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 9 °C a 12 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 12,5%
• Corpo: Médio
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Este vinho pode ser guardado?
Sim. A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, e o vinho pode ser aberto nos primeiros anos ou guardado para ficar mais macio e complexo.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 9 °C e 12 °C.

Qual a diferença de um 1er Cru?
É a segunda categoria mais alta da hierarquia de Borgonha, abaixo apenas dos Grand Cru, indicando vinhedos de grande qualidade.