Torre di Giano Vigna II Pino 2017

Vinho branco Torre di Giano Vigna II Pino 2017: estrutura, elegância e longa guarda

O vinho branco Torre di Giano Vigna II Pino 2017 é uma seleção especial da Lungarotti, produtor tradicional de Torgiano, na Úmbria. Trata-se de um dos primeiros brancos italianos a passar por madeira, uma prática adotada já na década de 1970. Para quem busca um branco com corpo, complexidade e capacidade de guarda, este rótulo da Ventura Vinhos é uma escolha segura.

Cor, aromas e sabor

No copo, apresenta cor de tom dourado de intensidade média. O buquê é floral, com notas de flor de tília e acácia, acompanhadas de tomilho. Traz também toques delicados de coco, baunilha e chocolate branco, que vêm da passagem pela madeira.

Na boca, o vinho é sápido e perfumado, de corpo médio e boa estrutura. A acidez é equilibrada e refrescante, o que dá vivacidade ao conjunto. O final é longo e elegante.

Vinificação e estilo do produtor

As uvas vêm da comuna de Torgiano, do vinhedo Il Pino, em encosta, conduzido em sistema de poda dupla Guyot e colhido à mão. Após a criomaceração, cerca de um terço do mosto fermenta e envelhece sobre as borras finas em barrica por 3 meses. Os dois terços restantes fermentam em aço inoxidável. Depois da lotação, o vinho é engarrafado e refinado por longo período em garrafa, entre 12 e 24 meses, antes de chegar ao mercado.

O rótulo traz um baixo-relevo que representa a colheita, detalhe da Fontana Maggiore de Perugia, fonte do século XIII. O nome remete às origens romanas de Torgiano, lembradas pela torre dedicada a Jano, deus de duas faces.

Harmonização e serviço

Sirva entre 12 °C e 14 °C. Por sua estrutura, combina com pratos de sabor intenso e textura cremosa, como peixes e frutos do mar assados, risotos e massas com molhos à base de manteiga e ervas. Também acompanha bem queijos de pasta semidura.

Ficha técnica

• Vinícola: Lungarotti
• Região: Úmbria, Itália (DOC Torgiano Bianco)
• Tipo: Branco
• Classificação: Seco
• Uvas: Vermentino, Trebbiano e Grechetto
• Safra: 2017
• Amadurecimento: 1/3 do mosto em barrica por 3 meses; restante em aço inoxidável; 12 a 24 meses em garrafa
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 12 °C a 14 °C
• Decantação: Servido diretamente
• Teor alcoólico: 12%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Torre di Giano Vigna II Pino 2017?
Entre 12 °C e 14 °C, indicado pelo produtor.

Por quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
O produtor sugere de 5 a 10 anos de guarda, bem armazenado.

Esse vinho passa por madeira?
Sim. Cerca de um terço do mosto fermenta e envelhece em barrica por 3 meses, e o restante fermenta em aço inoxidável.