Fuligni Brunello di Montalcino Riserva 2019

Vinho Brunello di Montalcino Riserva 2019 Fuligni: um ícone da Toscana para guardar

O Brunello di Montalcino Riserva 2019 da Fuligni é a expressão mais elevada do produtor em Montalcino, na Toscana. Feito 100% com Sangiovese, vem de vinhas antigas da propriedade, as chamadas vigne vecchie, cultivadas entre 380 e 450 metros de altitude em solos de galestro e argila. Quem procura comprar um vinho italiano de guarda encontra aqui um tinto de grande pedigree.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi profunda, com reflexos que indicam a evolução prolongada. No nariz, traz frutas vermelhas e negras maduras, notas terrosas e especiarias finas, com o toque sutil da madeira. Na boca, é encorpado, com taninos firmes e bem integrados, acidez viva que sustenta o conjunto e um final longo e persistente.

Vinificação e maturação

As uvas são colhidas manualmente, com seleção rigorosa no vinhedo. Após desengace e esmagamento suave, o mosto passa por fermentação prolongada com controle de temperatura e maceração pelicular em tanques de aço inoxidável. Depois, o vinho amadurece por cinco anos, sendo 42 meses em uma combinação de botti de carvalho da Eslavônia e tonneaux de carvalho francês, seguidos de um longo afinamento em garrafa.

Estilo do produtor e da região

A Fuligni é uma vinícola de Montalcino reconhecida pela qualidade de seus Brunellos. Robert Parker descreveu os vinhos da casa como excepcionais, e Jancis Robinson comparou este Riserva, em estrutura, a um grande Côte-Rôtie. Montalcino é a terra do Sangiovese Grosso, a uva que dá ao Brunello sua identidade: tinto de corpo firme, longa vida e grande capacidade de evolução.

Harmonização

Combina com pratos de sabor intenso, como carnes vermelhas assadas, cordeiro e javali, além de queijos envelhecidos e massas com molhos de carne. Sirva entre 16 °C e 18 °C, preferencialmente após alguns minutos de oxigenação, para revelar toda a sua complexidade.

Ficha técnica

• Vinícola: Fuligni
• Região: Montalcino, Toscana, Itália
• Uva: Sangiovese
• Safra: 2019
• Tipo: Tinto
• Corpo: Encorpado
• Amadurecimento: 5 anos, sendo 42 meses em botti de carvalho da Eslavônia e tonneaux de carvalho francês
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco, escuro e com temperatura estável.

Qual é a temperatura ideal para servir o Brunello di Montalcino Riserva?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Esse vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório, mas uma oxigenação de cerca de 30 minutos ajuda a abrir os aromas de um vinho tão jovem e estruturado.

Qual uva é usada no Brunello di Montalcino?
O Brunello é feito exclusivamente com Sangiovese, cultivado em Montalcino, na Toscana.

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