Caro 2020

Vinho Caro 2020 Malbec e Cabernet Sauvignon: um corte argentino com alma bordelesa

O vinho Caro 2020 é um tinto encorpado que une a fruta generosa do Malbec de Mendoza à estrutura do Cabernet Sauvignon. Produzido pela Bodegas Caro, parceria entre as famílias Catena e Rothschild, o rótulo é uma das referências da Argentina quando o assunto é corte elegante. Aqui na Ventura Vinhos, você encontra esta safra para comprar com entrega em todo o Brasil.

A proposta do Caro é equilibrar potência e finesse. O resultado é um vinho com presença marcante, mas sem excessos, e que costuma agradar tanto a apreciadores experientes quanto a quem está descobrindo os cortes argentinos.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor intensa, típica de tintos jovens de Malbec com Cabernet. Os aromas remetem a frutas vermelhas e negras maduras, com nuances de especiarias e um toque de madeira fina. Na boca, é encorpado, com taninos bem integrados e acidez que dá frescor ao conjunto. O final é longo e elegante, com a fruta acompanhando o tempo de copo.

Vinhedos e vinificação

As uvas vêm de vinhedos do Vale do Uco, em Altamira, ao sul de Mendoza, plantados entre 1.000 e 1.400 metros de altitude. As uvas são colhidas manualmente e fermentam em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. A maceração dura cerca de 20 dias, com bombeamento suave para extrair taninos e fixar a cor. A fermentação malolática ocorre naturalmente.

Maturação e estilo

O vinho amadurece por 14 meses, com parte em barricas de carvalho francês, muitas delas produzidas no próprio Château Lafite, e parte em cubas de concreto. Esse processo é o que dá ao Caro seu perfil de corte bordelês, com mais elegância do que peso. Ele tem potencial de guarda de mais de 10 anos.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C. Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos curados. Abra com antecedência de cerca de 30 minutos para que os aromas se abram no copo.

Ficha técnica

• Vinícola: Bodegas Caro (Catena & Rothschild)
• Região: Mendoza, Argentina
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Malbec (60%) e Cabernet Sauvignon (40%)
• Safra: 2020
• Amadurecimento: 14 meses, em barricas de carvalho francês e cubas de concreto
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

O vinho Caro 2020 é encorpado?
Sim. Segundo os dados do produto, é um vinho encorpado, com taninos integrados e acidez equilibrada.

Quanto tempo o Caro 2020 pode guardar?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos de guarda, em local fresco e ao abrigo da luz.

Qual a temperatura ideal para servir o Caro?
Entre 18 °C e 20 °C, o que realça a fruta e a estrutura do vinho.