Vinho Branco Catena Zapata Adrianna White Bones 2021

Vinho Catena Zapata Adrianna Chardonnay White Bones 2021: um grande branco argentino

O Catena Zapata Adrianna Chardonnay White Bones 2021 é um vinho branco produzido em Mendoza, na Argentina, a partir de uvas Chardonnay do vinhedo Adrianna. Ele é apresentado como uma das expressões mais complexas da casta no país, com estrutura, cremosidade e capacidade de guarda por muitos anos.

Esta safra de 2021 reúne uma parcela de vinhedo específica, a White Bones, com solos aluviais calcários e fósseis. O resultado é um Chardonnay de perfil denso e camadas de sabor, indicado para quem procura um vinho branco de alta complexidade para comprar e guardar.

Cor, aromas e boca

No aroma, o vinho apresenta notas de mel e damasco, acompanhadas de uma textura exuberante. Na boca, é cremoso e denso, com corpo médio, acidez bem equilibrada e um elemento salino que dá volume tridimensional ao conjunto. O final é longo e mineral, com a madeira integrada ao fruto.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm da parcela White Bones, de 2,2 hectares, a 1.450 metros de altitude em Gualtallary, distrito de Tupungato, no Vale de Uco. A variação térmica diária de 15 a 20 °C ajuda a preservar a acidez. A colheita passa por decantação a frio antes da fermentação, que dura de 45 a 95 dias em barricas de carvalho francês de segundo, terceiro e quarto uso. Depois, o vinho amadurece de 12 a 16 meses em barricas usadas, o que mantém o foco na fruta e na textura.

Estilo do produtor e da região

A Catena Zapata é uma das vinícolas mais conhecidas da Argentina e trabalha com o enólogo Alejandro Vigil. O Vale de Uco, em especial o distrito de Gualtallary, é reconhecido pela altitude e pelos solos calcários, fatores que dão frescor e mineralidade aos brancos da região.