Château Barde-Haut 2011

Vinho Château Barde-Haut 2011: Saint-Émilion macio, sensual e concentrado

O vinho Château Barde-Haut 2011 vem de uma pequena propriedade de 17 hectares no extremo leste de Saint-Émilion, em Bordeaux, na França. O château pertence à mesma proprietária do Château Clos L’Eglise, de Pomerol, e a casa é conhecida por produzir tintos macios e concentrados, de estilo acessível para quem já conhece Bordeaux.

Esta safra de 2011 combina Merlot como base, com 90% da composição, e 10% de Cabernet Sauvignon. O resultado é um vinho de textura redonda, pensado para equilibrar fruta e estrutura ao longo dos anos.

Cor e aromas

No copo, o Château Barde-Haut 2011 apresenta cor rubi intensa. No nariz, aparecem notas de frutas vermelhas e negras maduras, com toques especiados e madeira sutil, resultado do estágio em carvalho francês.

Boca e final

Na boca, o vinho é macio e concentrado, com taninos aveludados e acidez equilibrada. O final é longo e envolvente, com retorno das frutas maduras e um discreto aporte de baunilha e tostados vindos da barrica.

Vinificação e estágio

A fermentação é tradicional, com controle de temperatura. Após a fermentação, o vinho permanece 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo pelo menos 80% novas. Esse tempo ajuda a integrar a madeira à fruta e a construir a textura do vinho.

Harmonização

Um Saint-Émilion de corpo médio combina com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, massas com molho de carne e queijos de média maturação. Sirva entre 16 °C e 18 °C para destacar a fruta e a suavidade do vinho.

Ficha técnica

• Vinícola: Château Barde-Haut (Mistral)
• Região: Saint-Émilion, Bordeaux, França
• Tipo: Tinto
• Uvas: 90% Merlot e 10% Cabernet Sauvignon
• Safra: 2011
• Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês (pelo menos 80% novas)
• Guarda: mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Château Barde-Haut 2011 pode guardar?
A indicação de guarda é de mais de 10 anos, em condições adequadas de armazenamento, entre 13 °C e 16 °C.

Qual é a temperatura ideal para servir?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Quais uvas compõem este vinho?
É um corte de 90% Merlot com 10% Cabernet Sauvignon.