Château Cos Labory 2007

Vinho Château Cos Labory 2007: elegância e estrutura de Saint-Estèphe

O vinho Château Cos Labory 2007 é um tinto de Bordeaux que reúne a tradição de um Grand Cru Classé com a sofisticação da margem esquerda do Médoc. Produzido em Saint-Estèphe, o rótulo é uma escolha recorrente de quem busca um Bordeaux com corpo, profundidade e capacidade de envelhecimento. Esta safra de 2007 foi avaliada com 97 pontos pela crítica James Suckling.

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Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi intensa, típica de um Bordeaux com boa evolução. Os aromas são profundos, com notas de frutas negras maduras, especiarias e toques terrosos que se desenvolvem com a oxigenação.

Na boca, o vinho é encorpado, com taninos sedosos e acidez equilibrada que sustentam o conjunto. O final é longo e persistente, revelando a elegância típica dos vinhos de Saint-Estèphe.

Vinhedo, vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente e selecionadas no vinhedo, com fermentação em cubas de concreto com controle de temperatura. Durante o processo são aplicadas remontagens e pigeage, e a fermentação malolática é completa. O vinho amadurece por 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo metade novas.

Os vinhedos de alta densidade de plantio ficam em solos de graves profundas, argila e calcário, com cerca de 35 hectares de área.

Harmonização

Por sua estrutura, o Château Cos Labory combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro com ervas e queijos maturados. Sirva entre 18 °C e 20 °C e, se desejar, decante antes do serviço para abrir os aromas.

Ficha técnica

• Vinícola: Château Cos Labory
• Região: Saint-Estèphe, Bordeaux, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc
• Safra: 2007
• Amadurecimento: 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês (50% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Château Cos Labory 2007 pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, mantido em local fresco entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir este vinho?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Este vinho precisa de decantação?
Não é obrigatório, mas a decantação antes do serviço ajuda a abrir os aromas de um tinto jovem ou de guarda.