Château Ormes de Pez 2021

Vinho Château Ormes de Pez 2021: elegância clássica de Saint-Estèphe

Quem procura vinho Château Ormes de Pez 2021 encontra um tinto de Bordeaux que representa bem a tradição da margem esquerda do Médoc. Produzido em Saint-Estèphe, o Ormes de Pez é um dos Cru Bourgeois mais citados da denominação, combinando a estrutura típica da região com uma elegância marcante.

Trata-se de um vinho para quem aprecia rótulos equilibrados, complexos e com caráter de terroir, ideal para guardar por anos ou para abrir em jantares especiais.

Cor, aromas e sabor

Apresenta cor vermelho-rubi intensa, típica de tintos jovens de Bordeaux. No nariz, traz frutas frescas e notas que evoluem com o tempo na taça. Na boca, o corpo encorpado vem acompanhado de taninos bem polidos, que dão textura sem agressividade, e de uma acidez equilibrada que sustenta o conjunto. O final é longo e sofisticado.

Vinhedo e vinificação

As uvas vêm de vinhedos em Saint-Estèphe, plantados em solos de cascalho trazido pelo Garonne e argila arenosa, com idade média de 40 anos. A seleção é feita manualmente, tanto no vinhedo quanto nas mesas de triagem. A fermentação ocorre em tanques de aço inox e concreto, com maceração pré-fermentativa a 8 °C por 4 a 8 dias, pigeage manual e média de 20 dias de maceração.

Estágio em barrica

O vinho passa 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 45% delas novas. Esse tempo integra a madeira ao fruto e contribui para a textura e a complexidade do vinho.

Blend de uvas

O corte combina Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (49%), Cabernet Franc (6%) e Petit Verdot (5%), a composição clássica do Médoc, em que o Merlot traz maciez e a Cabernet Sauvignon sustenta a estrutura.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro com ervas, costela ao forno e queijos maturados. Sirva entre 18 e 20 °C e, se desejar, abra o vinho com antecedência para ganhar aromas.

Ficha técnica

• Vinícola: Cru Bourgeois
• Região: Saint-Estèphe, Médoc, Bordeaux, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (49%), Cabernet Franc (6%) e Petit Verdot (5%)
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 16 meses em barricas de carvalho francês (45% novas)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Decantação: Recomendada, cerca de 30 minutos
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750 ml
• País: França

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o Château Ormes de Pez 2021?
Entre 18 °C e 20 °C. A temperatura de armazenamento recomendada é de 13 °C a 16 °C.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz direta.

Esse vinho precisa de decantação?
Recomendamos abrir e decantar por cerca de 30 minutos antes de servir, para que os aromas se expressem melhor.