Château Rocheyron Grand Cru 2019

Vinho Château Rocheyron Grand Cru 2019: elegância da margem direita de Bordeaux

O vinho Château Rocheyron Grand Cru 2019 é um tinto de Saint-Émilion, na margem direita de Bordeaux, criado a partir de vinhedos Grand Cru com rendimentos muito baixos. Trata-se de um rótulo de produção limitada, cuja alocação é disputada entre apreciadores e colecionadores europeus.

Esta safra foi destacada pelo Grand Jury Europeen, que apontou o Rocheyron como uma das grandes descobertas de 2019 e o considerou o mais interessante entre os vinhos da margem direita. Uma escolha para quem busca um Bordeaux grandioso e sofisticado para guardar ou abrir em ocasiões especiais.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor intensa e profunda. No nariz, traz a elegância típica dos grandes vinhos da margem direita, com frutas vermelhas e negras maduras combinadas a um toque distinto e sofisticado de especiarias.

Boca, corpo e final

O vinho é encorpado, com estrutura firme e taninos bem integrados, fruto da maturação em barricas. A acidez sustenta o conjunto e prepara um final longo, marcado pelas nuances de especiarias e pela madeira bem equilibrada.

Vinificação e vinhedo

As uvas foram colhidas manualmente em pequenas caixas, com seleção ótica dos cachos. A vinificação foi suave, em baixas temperaturas, com fermentação de cerca de 3 semanas em cubas de concreto de temperatura controlada. As vinhas têm idade média de 45 anos e são cultivadas com métodos biológicos. O vinho amadurece por 14 meses em barricas de carvalho francês, sendo 40% novas.

Produtor e estilo

O projeto tem ligação com Peter Sisseck, fundador do Dominio de Pingus, que trouxe para Saint-Émilion a experiência adquirida em grandes châteaux de Bordeaux. O estilo busca concentração, elegância e um perfil que valoriza o terroir da região.

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro com ervas, costela bovina em preparo lento e queijos maturados. Para a melhor experiência, sirva entre 18 °C e 20 °C e deixe o vinho respirar por cerca de 30 minutos antes de servir.

Ficha técnica

• Vinícola: Château Rocheyron
• Região: Saint-Émilion, Bordeaux, França
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uvas: Merlot (70%) e Cabernet Franc (30%)
• Safra: 2019
• Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês, 40% novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Decantação: cerca de 30 minutos
• Teor alcoólico: 15%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a melhor temperatura para servir o Château Rocheyron Grand Cru 2019?
Entre 18 °C e 20 °C. A temperatura de armazenamento recomendada é de 13 °C a 16 °C.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco e sem variações bruscas de temperatura.

Com quais pratos ele harmoniza?
Carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos maturados são boas escolhas.