Vinho Chianti Classico Gran Selezione Bellavista 2020

Vinho Chianti Classico Gran Selezione Bellavista 2020: um ícone da Toscana

O vinho Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2020 é o rótulo mais encorpado e potente entre os Chianti Classico de vinhedo único do Castello di Ama. Feito de Sangiovese com uma parcela de Malvasia Nera, ele foi o primeiro grande vinho da vinícola a receber a denominação Gran Selezione, e reúne o que a Toscana tem de melhor em tintos de guarda.

Produzido em pequena quantidade, com garrafas numeradas, este é um vinho muito procurado por colecionadores exigentes de todo o mundo. Para quem quer comprar um Chianti Classico de perfil raro e longevo, esta safra 2020 é uma escolha de destaque.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi intensa e profunda. Os aromas remetem a frutas vermelhas e negras maduras, com nuances de especiarias e notas terrosas típicas dos grandes Sangiovese, sustentadas pelo amadeirado elegante do estágio em carvalho.

Na boca, é encorpado e estruturado. Os taninos são firmes e presentes, a acidez é vibrante e equilibrada, e o final é longo, com retorno de fruta e tempero. Sua estrutura indica enorme potencial de evolução na garrafa.

Vinhedo e elaboração

As uvas vêm do histórico Vigneto Bellavista, em Gaiole in Chianti, com 22,82 hectares divididos em 22 parcelas terraciadas entre 460 e 525 metros de altitude. Os solos são argilo-calcários, e as vinhas foram replantadas entre 1974 e 1978 e em 2007.

A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável com leveduras autóctones, separadamente por casta, seguida de maceração longa. Depois, o vinho passou por fermentação malolática em barricas. O estágio de 14 meses em carvalho de grão fino combina barricas novas (40%) e de segundo uso (60%).

Harmonização

Combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro, javali e queijos de maturação longa. Para aproveitar melhor, sirva entre 16 °C e 18 °C e, se possível, deixe o vinho respirar antes de servir.

Ficha técnica

Vinícola: Castello di Ama
Região: Toscana, Itália
Denominação: Chianti Classico Gran Selezione
Tipo: Tinto
Classificação: Seco
Uvas: Sangiovese (80%), Malvasia Nera (20%)
Safra: 2020
Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho de grão fino (40% novas e 60% de segundo uso)
Guarda: Mais de 10 anos
Corpo: Encorpado
Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C
Teor alcoólico: 13,5%
Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual a diferença entre Chianti Classico e Gran Selezione?
A Gran Selezione é a categoria mais alta da denominação Chianti Classico, com exigências extras de produção e envelhecimento.

Quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local fresco e sem luz.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C.

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