Clos de Vougeot Grand Cru 2021

Vinho Clos de Vougeot Grand Cru: a elegância de um Grand Cru da Borgonha

O vinho Clos de Vougeot Grand Cru 2021 nasce em um dos vinhedos mais místicos da Borgonha, um terroir cercado por muros desde o século XII. Produzido pela Maison Joseph Drouhin, é um tinto de Pinot Noir que reúne história, precisão de vinificação e uma produção bastante limitada, ideal para quem busca um Grand Cru de guarda.

Trata-se de um vinho que expressa com clareza o caráter da região. Ao comprar esta garrafa, você leva para casa um rótulo que combina estrutura sublime com a delicadeza típica da uva Pinot Noir na Côte de Nuits.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor rubi profunda. No nariz, traz notas de frutas vermelhas frescas, acompanhadas de sugestões de trufas e terra úmida. A acidez é viva e garante frescor do início ao fim.

Na boca, é um vinho de corpo encorpado, com taninos refinados e bem integrados. O final é longo, elegante e marcado pelo equilíbrio entre fruta e estrutura.

O vinhedo e o estilo do produtor

As uvas vêm de duas parcelas exclusivas da família Drouhin dentro do Clos de Vougeot, um vinhedo de cerca de 50 hectares situado entre Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny, com exposição leste. O solo é um mosaico de argila e calcário em proporções variadas.

A vinificação segue métodos tradicionais: colheita manual em caixas, uso de 20% a 50% de cachos inteiros, fermentação e maceração de 2 a 3 semanas em pequenos tanques abertos, com remontagens e pisadas (pigeage), leveduras indígenas e prensagem vertical. O vinho amadurece de 16 a 20 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas.

Ficha técnica

• Vinícola: Joseph Drouhin
• Enólogo: Véronique Boss-Drouhin
• Região: Bourgogne (Vougeot), França
• Uva: Pinot Noir
• Safra: 2021
• Corpo: Encorpado
• Amadurecimento: 16 a 20 meses em barricas de carvalho francês, 30% novas
• Guarda: Mais de 10 anos
• Teor alcoólico: 13,5%
• Volume: 750 ml
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C

Harmonização

Combina com pratos de carne de caça, aves assadas com molho de cogumelos e queijos de massa macia. Sirva entre 16 °C e 18 °C para revelar toda a sua complexidade.

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal para servir o vinho Clos de Vougeot?
Entre 16 °C e 18 °C, o que destaca frutas vermelhas e a estrutura do vinho.

Por quanto tempo posso guardar esta garrafa?
A sugestão do produtor é de mais de 10 anos, em local fresco, entre 13 °C e 16 °C.

Esse vinho é de qual uva?
É um tinto 100% Pinot Noir, típico da Borgonha.