Vinho Cornas Clape 2019 Syrah França 750ml

Vinho Cornas Clape 2019: um Syrah de referência do Rhône

O Cornas Clape 2019 é um vinho tinto produzido pelo Domaine Clape, na região de Cornas, no Vale do Ródano, na França. Trata-se de uma das referências mais conhecidas da appellation, elaborado em quantidades muito pequenas e reconhecido por guias e publicações especializadas em vinhos franceses. Para quem procura um vinho Cornas Clape com caráter clássico, este rótulo é uma escolha de colecionador e apreciador.

Elaborado 100% com a uva Syrah, o vinho traz a expressão mais pura da variedade no Rhône Norte, com complexidade e elegância que se desenvolvem com o tempo na garrafa.

Cor, aromas e boca

Na taça, apresenta coloração tinta intensa. Os aromas remetem a frutas escuras e especiarias, com a sofisticação típica dos Syrahs da região. Na boca, é encorpado, com estrutura firme, taninos presentes e acidez que sustenta o conjunto. O final é longo e equilibrado, com boa persistência.

Vinificação e estilo do produtor

As uvas são colhidas manualmente e fermentadas com cachos inteiros, em tanques de cimento, com temperaturas entre 30 e 34 °C e maceração de 12 a 13 dias. Cada parcela é vinificada e amadurecida separadamente, e a seleção do lote final ocorre um mês antes do engarrafamento. O vinho amadurece por 22 a 24 meses em grandes tonéis antigos de carvalho (foudres), sem uso de carvalho novo, o que preserva a fruta e a pureza do Syrah.

Vinhedo e terroir de Cornas

Os vinhedos ficam em encostas íngremes de Cornas, em parcelas como Coteau de Tezier, Les Renards, La Côte, Les Mazards, Chaillot e Sabarotte. Os solos de granito esfarelável, com teor favorável de argila, e vinhas com média de 55 anos, algumas com cerca de 80 anos, ajudam a explicar a profundidade do vinho. A produção segue práticas sustentáveis.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 e 18 °C. Por sua estrutura, combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro e pratos com molhos encorpados. Também harmoniza bem com queijos de média a longa maturação. Pode ser aberto com antecedência para ganhar aromas, especialmente se consumido jovem.