Vinho Tinto El Enemigo Malbec 2022 Argentina

Vinho El Enemigo Malbec 2022: tinto elegante de altitude em Mendoza

O vinho El Enemigo Malbec 2022 é um tinto argentino que reúne a força do Malbec com a precisão do Cabernet Franc. Feito na vinícola El Enemigo, projeto conjunto de Alejandro Vigil, enólogo-chefe da Catena Zapata, e Adrianna Catena, filha de Nicolás Catena, ele nasce de vinhedos de altitude em Gualtallary, no Valle de Uco, em Mendoza. Quem busca comprar vinho El Enemigo Malbec encontra um rótulo de perfil concentrado, mas sem peso excessivo.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor vermelho-rubi intensa. No nariz, traz frutas vermelhas e negras maduras, com notas florais e um toque especiado que acompanha a fruta. A boca é de corpo médio, com taninos presentes e bem integrados, acidez equilibrada que dá frescor e uma textura rica. O final é preciso, elegante e surpreendentemente longo.

Vinhedos e vinificação

As uvas vêm de três vinhedos diferentes em Gualtallary, a cerca de 1.470 metros de altitude, com solos profundos, calcários e pedregosos. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, com temperatura máxima de 29 °C por cerca de 20 dias, seguida de uma infusão lenta de 15 dias com mínima movimentação. Essa abordagem busca preservar a fruta e a estrutura do vinho.

Amadurecimento

O vinho passa 15 meses em estágio de maturação, distribuídos entre foudres (50%), barricas (25%) e tanques (25%). A combinação de recipientes ajuda a manter a fruta em destaque e a dar complexidade e suavidade aos taninos.

Harmonização

Por sua estrutura e frescor, o vinho El Enemigo Malbec combina com carnes vermelhas grelhadas, cortes bovinos assados, massas com molho de carne e queijos de maturação média. Sirva entre 15 °C e 17 °C para destacar a fruta e o equilíbrio.