Etna Rosso Guardiola 2021

Vinho Etna Rosso Guardiola 2021: Nerello Mascalese de altitude e vulcão

O vinho Etna Rosso Guardiola 2021 é um tinto siciliano da Tenuta delle Terre Nere, elaborado com uvas Nerello Mascalese do distrito de Guardiola, em Castiglione di Sicilia. Trata-se de um dos crus mais respeitados da região do Etna, reconhecido pela mineralidade e pela expressão marcante do terroir vulcânico.

Ao comprar este vinho tinto italiano, você leva para casa um rótulo de estrutura firme e personalidade própria, com a complexidade típica de vinhedos antigos e de baixo rendimento.

Cor e aromas

No copo, o Guardiola 2021 apresenta cor rubi intensa. Os aromas são minerais e exuberantes, com notas que lembram um Borgonha moderno, segundo a crítica Jancis Robinson, que comparou o perfil do vinho ao de um Dugat-Py. Há camadas de frutas vermelhas e um fundo terroso que se abre com a oxigenação.

Boca, corpo e final

Na boca, o vinho é encorpado, com taninos marcantes e acidez viva que sustentam o conjunto. O ótimo nervo garante frescor e equilíbrio, e o final é longo, com retorno mineral. É um vinho que pede tempo no copo e ganha complexidade a cada gole.

Vinhedo e elaboração

As vinhas ficam na encosta norte do Monte Etna, entre 600 e 1000 metros de altitude, em solos vulcânicos. Com idade média de cerca de 100 anos e rendimentos limitados, as uvas chegam à vinícola com concentração e qualidade. A vinificação tradicional é feita com controle de temperatura entre 28 e 30 °C, e a fermentação malolática é espontânea e completa.

Estágio em madeira

O vinho amadurece por 14 meses em grandes barricas, tonneaux e tonéis de carvalho francês, sendo 20% deles novos. O uso predominante de madeira de grande volume preserva a fruta e o caráter mineral da casta.

Harmonização

Por sua estrutura e acidez, o Etna Rosso Guardiola combina com carnes vermelhas, massas com molhos encorpados e queijos de média a longa maturação. Sirva entre 16 e 18 °C para preservar aromas e equilíbrio.

Ficha técnica

• Vinícola: Tenuta delle Terre Nere
• Região: Etna, Sicília, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Nerello Mascalese
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 14 meses em grandes barricas, tonneaux e tonéis de carvalho francês (20% novas)
• Guarda: De 5 a 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Etna Rosso Guardiola?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C.

Por quanto tempo posso guardar este vinho?
A sugestão de guarda é de 5 a 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Com quais pratos o Etna Rosso Guardiola combina?
Carnes vermelhas, massas com molhos encorpados e queijos maturados são boas escolhas.