Etna Rosso Prephylloxera 2022

Vinho Etna Rosso Prephylloxera 2022: um tinto de vinhas pré-filoxera

O vinho Etna Rosso Prephylloxera 2022 vem da Tenuta delle Terre Nere, na encosta norte do vulcão Etna, na Sicília. Ele é feito com Nerello Mascalese de uma pequena parcela de vinhas centenárias, plantadas por volta de 1870, quando as videiras ainda não tinham enxerto e eram anteriores ao ataque da filoxera que devastou os vinhedos europeus no fim do século XIX. Para quem busca comprar um vinho italiano raro, trata-se de uma garrafa com história e identidade própria.

Cor e aromas

No copo, apresenta cor tinta de intensidade média a elevada, típica de um Nerello Mascalese com boa concentração. Os aromas remetem a frutas vermelhas e notas terrosas e minerais, traço marcante dos solos vulcânicos do Etna, com toques de especiarias trazidos pela passagem em madeira.

Boca, corpo e final

Na boca, é um vinho encorpado, com taninos presentes e estruturados, acidez viva que mantém o conjunto fresco e um final longo e persistente. A crítica Jancis Robinson o descreveu como um vinho que dança, cheio de vida e extremamente completo. A proposta é unir a elegância de um grande Borgonha a um caráter italiano bem definido.

Vinhedo, vinificação e estágio

As uvas vêm da contrada Calderara, no comune de Randazzo, a cerca de 600 metros de altitude, em solo vulcânico raso, rico em seixos e com traços de cinzas. A fermentação alcoólica acontece com temperatura controlada, seguida de fermentação malolática espontânea. Depois, o vinho amadurece por 14 meses em barriques e tonneaux de carvalho francês, sendo apenas 10% de madeira nova, para preservar a fruta e a textura.

Harmonização

Por sua estrutura e acidez, combina com pratos de sabor intenso e gordura equilibrada, como carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e massas com molhos encorpados. Também funciona bem com queijos curados de média a longa maturação.

Ficha técnica

• Vinícola: Tenuta delle Terre Nere
• Região: Etna, Sicília, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Nerello Mascalese
• Safra: 2022
• Amadurecimento: 14 meses em barriques e tonneaux de carvalho francês (10% novos)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml
• País: Itália

Perguntas frequentes

Qual é a temperatura ideal para servir o Etna Rosso Prephylloxera?
Recomenda-se servir entre 18 °C e 20 °C.

Por quanto tempo o vinho pode ser guardado?
A sugestão de guarda é de mais de 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

O que significa “pré-filoxera”?
Significa que as videiras são anteriores à praga da filoxera, por isso crescem em pé franco, sem porta-enxerto.