Gaja Dagromis 2021

Vinho Gaja Dagromis 2021: Barolo de potência e finesse do Piemonte

O Gaja Dagromis 2021 é um tinto italiano elaborado por Angelo Gaja, um dos nomes mais respeitados da Itália. Feito com Nebbiolo dos vinhedos Gromis, ele reúne a força típica dos grandes Barolos com a elegância que marca o estilo da vinícola. Se você procura um vinho Gaja Dagromis 2021 para guardar ou para uma ocasião especial, este rótulo é uma escolha segura.

Cor, aromas e boca

No copo, apresenta cor intensa e aspecto concentrado. Os aromas remetem a frutas vermelhas e notas terrosas, acompanhadas de especiarias e sutis toques de madeira. Na boca é encorpado, estruturado e tânico, com acidez que sustenta o conjunto e um final longo e refinado.

Vinhedos Gromis e Marcaleone

As uvas vêm dos vinhedos Gromis, em Serralunga d’Alba e La Morra, duas das zonas mais emblemáticas do Barolo. Os vinhedos têm exposições, solos e idades de videiras diferentes, o que se reflete na complexidade do vinho. O nome local Marcaleone, que no dialeto significa “soberba qualidade”, resume o caráter singular deste terroir.

Vinificação e maturação

As uvas são colhidas e selecionadas à mão. Cada casta é vinificada separadamente por vinhedo, com fermentação e maceração em tanques de temperatura controlada. O vinho amadurece por 30 meses em barricas de carvalho: 12 meses antes do assemblage e mais 18 meses após a mistura final.

Harmonização e serviço

Sirva entre 16 °C e 18 °C. Por ser tânico e estruturado, combina com carnes vermelhas assadas, cordeiro, javali e queijos maturados. Abra a garrafa com antecedência se desejar mais expressão aromática.

Ficha técnica

• Vinícola: Gaja
• Região: Piemonte, Itália
• Tipo: Tinto
• Classificação: Seco
• Uva: Nebbiolo
• Safra: 2021
• Amadurecimento: 30 meses em barricas de carvalho (12 meses antes do assemblage e 18 meses após)
• Guarda: Mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 16 °C a 18 °C
• Teor alcoólico: 14%
• Volume: 375 ml

Perguntas frequentes

Quanto tempo o Gaja Dagromis 2021 pode ser guardado?
A sugestão de guarda do fornecedor é de mais de 10 anos, em local com temperatura entre 13 °C e 16 °C.

Qual a temperatura ideal para servir?
Entre 16 °C e 18 °C, para destacar aromas e a estrutura dos taninos.

Com quais pratos o Gaja Dagromis combina?
Carnes vermelhas assadas, cordeiro e queijos maturados são excelentes opções.

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