Gattinara Osso San Grato Riserva 2015

Vinho Gattinara Osso San Grato Riserva 2015: um Nebbiolo de estrutura e elegância

O Gattinara Osso San Grato Riserva 2015 é um dos grandes nomes de Gattinara, no Piemonte, e uma leitura de referência da Nebbiolo italiana. Produzido pela Antoniolo, este tinto une robustez e complexidade em um perfil que pede tempo e atenção. Se você busca um vinho Gattinara para guardar ou para uma ocasião especial, esta safra é uma escolha segura.

Cor e aromas

Na taça, o vinho apresenta cor intensa e evolução típica da Nebbiolo. No nariz, o bouquet é amplo, com notas de flores e frutas, acompanhadas de especiarias e nuances terrosas que lembram o solo de origem.

Na boca

O paladar revela corpo encorpado, taninos bem estruturados e uma acidez que sustenta o conjunto. A passagem por madeira grande confere equilíbrio e elegância, e o final é longo, com a identidade mineral e terrosa do Piemonte.

Vinhedo e produção

As uvas vêm do cru monopole Osso San Grato, a cerca de 500 metros de altitude, em vinhedos de 60 anos plantados sobre solos vulcânicos. O cultivo segue práticas orgânicas. A vinificação ocorre por fermentação espontânea em tanques de cimento, com maceração de cerca de 18 dias. Depois, o vinho é maturado por 36 meses em botti de carvalho esloveno ou francês, com capacidade de 25 a 30 hectolitros.

Harmonização e serviço

Sirva entre 18 °C e 20 °C, em taça ampla. O vinho acompanha bem carnes vermelhas assadas, cordeiro, massas com molhos encorpados e queijos maturados. Como tem potencial de guarda, pode ser aberto com antecedência para oxigenar.

Ficha técnica

• Produtor: Antoniolo
• Região: Gattinara, Piemonte, Itália
• Uva: Nebbiolo
• Tipo: Tinto
• Safra: 2015
• Amadurecimento: 36 meses em botti de carvalho
• Corpo: Encorpado
• Teor alcoólico: 14,5%
• Volume: 750 ml
• Guarda: mais de 10 anos
• Temperatura de serviço: 18 °C a 20 °C
• Temperatura de armazenamento: 13 °C a 16 °C

Perguntas frequentes

Quanto tempo esse vinho pode ser guardado?
O produtor indica guarda superior a 10 anos, em local fresco e sem luz.

Qual a temperatura ideal para servir o Gattinara Riserva?
Entre 18 °C e 20 °C, para destacar aromas e estrutura.

Esse vinho precisa de decantação?
Recomenda-se abrir com antecedência ou decantar para oxigenar e ganhar expressão.